Een overzicht van artikelen gerelateerd aan moderne gastronomie, door Special Ingredients Europe.
-
Agar Agar versus gelatine: een verhaal over twee geleermiddelen
Als het gaat om het maken van die wiebelige, wiebelige en heerlijk gestructureerde culinaire creaties, denk ik vaak aan twee geleermiddelen: agar-agar en gelatine. Maar wat onderscheidt deze twee ingrediënten precies? In deze blogpost onderzoeken we de verschillen tussen Agar Agar en gelatine, evenals de unieke eigenschappen en voordelen van elk.…
Dutch 
English 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Croatian 
Danish 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian