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Cuando se trata de crear esas creaciones culinarias que se mueven, se mueven y tienen una textura deliciosa, a menudo nos vienen a la mente dos agentes gelificantes: agar agar y gelatina. Pero, ¿qué diferencia exactamente a estos dos ingredientes? En esta publicación de blog, exploraremos las diferencias entre el agar agar y la gelatina, así como las propiedades y ventajas únicas de cada uno.…