¿Listo para llevar tu juego de cócteles al siguiente nivel? Permítanos presentarle nuestro Scropino con Espuma de Jugo de Manzana, una deliciosa mezcla del clásico encanto del cóctel italiano y la innovadora gastronomía moderna. Esto no es solo un cóctel, es una experiencia multisensorial que atrae el paladar de una manera completamente única. ¿Nuestro ingrediente especial? Lecitina de soya! La lecitina de soya es un ingrediente versátil, particularmente celebrado en el ámbito de la ciencia de los alimentos y la gastronomía moderna.
La lecitina de soja es un aditivo alimentario que se deriva de la soja. Se usa principalmente como emulsionante, lo que significa que ayuda a mezclar el aceite y el agua, que normalmente no se combinan bien. Esta propiedad lo convierte en un ingrediente clave en muchos productos alimenticios, incluidos aderezos para ensaladas, cremas para untar y chocolate, donde ayuda a mantener una textura suave y consistente.
En el corazón de esta creación se encuentra el Scropino, un adorado cóctel italiano que combina la refrescante ralladura del sorbete de limón con la frescura del vodka y el Prosecco. ¡Pero no nos detuvimos ahí! Hemos mejorado este clásico con una capa de delicada espuma de jugo de manzana en la parte superior, elaborada con lecitina de soya. ¿El resultado? Una exquisita armonía de sabores, ligera, refrescante y absolutamente divina.
Entra en tu cocina y transfórmala en un laboratorio de cócteles experimental. Dé rienda suelta a su creatividad y elaboremos una bebida realmente fuera de este mundo. Recuerda, la magia de la gastronomía moderna radica en romper los límites y desafiar lo ordinario. Entonces, agitemos, mezclemos y hagamos espuma para lograr un cóctel extraordinario.
¡Feliz mezcla!
Scropino con Espuma de Zumo de Manzana
Equipo
- Batidora de mano
Ingredientes
- 200 gramo Sorbete de limón
- 60 gramo Vodka
- 60 gramo Prosecco
- 250 gramo Jugo de manzana
- 2 gramo Lecitina de soya
- 1 cal (para Decorar)
- hojas de menta (para Decorar)
Elaboración paso a paso
- Mezcle el sorbete de limón, el vodka y el prosecco en una licuadora hasta que quede suave. Vierta la mezcla en vasos, dejando espacio para la espuma.
- Combine el jugo de manzana y la lecitina de soya en un recipiente alto y angosto. Use una batidora de mano (o una licuadora de inmersión) para mezclar la mezcla hasta que comience a formar espuma. Deje que la espuma se estabilice durante un minuto.
- Vierta la espuma de jugo de manzana sobre el Scropino en los vasos. Agregue la lima y la menta para decorar. Servir inmediatamente.
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