Mousse De Coco

Mousse De Coco

Esta mousse de coco es un postre ligero y esponjoso perfecto y seguramente será un éxito con su textura cremosa y su delicioso sabor a coco. Con la ayuda de nuestro ingrediente especial Carragenano Kappa, conseguirás la consistencia perfecta sin grasas ni lácteos añadidos. Y con la adición de nuestro Iota de carragenina, su mousse será estable y mantendrá su forma maravillosamente. Bátelo en poco tiempo con una batidora de crema y una licuadora, y cúbralo con unas hojuelas de coco tostadas para darle un toque extra de decadencia. No esperes más, prueba ahora nuestra receta de Mousse de Coco e impresiona a tus invitados con esta delicia tropical.

¡Feliz cocina!

Receta de mousse de coco

Special Ingredients Europe

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Imprimir Receta Receta de alfileres

Tiempo de preparacion 20 minutos min

tiempo de coccion 10 minutos min

Platón Postre

Cocina Molecular

raciones 4

Equipo

• Escala de precisión
• batidor de crema
• Licuadora

Ingredientes

  

1x2x3x

• 400 gramo Leche de coco
• 200 gramo Azúcar glas
• 1.5 gramo Sal
• 3 gramo Carragenano Kappa
• 1.8 gramo Iota de carragenina

Elaboración paso a paso

 

• Mezcle todos los ingredientes en una sartén y cocine a fuego lento mientras bate.
• Cocine a fuego lento la mezcla durante 3 minutos y luego vierta el líquido en un recipiente para que cuaje.
• Una vez listo, mezcle el gel de coco hasta obtener un puré suave y sedoso.
• Coloca el puré en una batidora de nata y cárgalo con óxido nitroso.
• Dispense la mousse terminada del batidor cuando esté lista para servir.
• Servimos esto con puré de cerezas, chocolate amargo y cerezas liofilizadas.

Palabra clave Carragenato Iota, Carragenato Kappa, leche de coco, batidor de nata

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