Mezcle todos los ingredientes en una sartén y cocine a fuego lento mientras bate.

Cocine a fuego lento la mezcla durante 3 minutos y luego vierta el líquido en un recipiente para que cuaje.

Una vez listo, mezcle el gel de coco hasta obtener un puré suave y sedoso.

Coloca el puré en una batidora de nata y cárgalo con óxido nitroso.

Dispense la mousse terminada del batidor cuando esté lista para servir.

Servimos esto con puré de cerezas, chocolate amargo y cerezas liofilizadas.