Resumen de artículos relacionados con la gastronomía moderna, por Special Ingredients Europe.
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¿Qué es el alginato de sodio?
¡Hola, chefs apasionados y entusiastas de la comida! Hoy nos sumergimos en el mundo de la gastronomía moderna para explorar un ingrediente fascinante que se ha vuelto cada vez más popular en creaciones culinarias innovadoras: el alginato de sodio. Hablaremos de qué es, cómo se elabora y sus múltiples aplicaciones en la cocina. ¡Empecemos! Alginato de sodio, un ingrediente clave para…
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¿Qué es la pectina?
Bienvenido a otra interesante publicación de Special Ingredients Europe, ¡su ventanilla única para todo lo relacionado con la gastronomía moderna y la cocina molecular! Hoy hablaremos de la pectina, un ingrediente versátil que puede llevar sus creaciones culinarias a nuevas alturas. Profundicemos y exploremos el mundo de la pectina y sus usos tanto en la cocina profesional como en la doméstica. Qué…
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¿Qué es la metilcelulosa?
¿Tiene curiosidad por utilizar técnicas gastronómicas modernas para realzar sus platos? Un ingrediente que definitivamente deberías conocer es la metilcelulosa. En esta publicación de blog, le presentaremos esta sustancia versátil y le mostraremos cómo puede llevar su cocina a nuevas alturas. ¿Qué es la metilcelulosa? La metilcelulosa es un espesante y estabilizante de origen vegetal...
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¿Qué es el agar agar?
Conozca el Agar Agar, un sustituto natural de la gelatina de origen vegetal que está llevando las recetas de alta gama a nuevas alturas. En este blog, exploraremos qué es el Agar Agar, de dónde viene, sus usos y cómo puedes incorporarlo a tus propias creaciones culinarias. Listo para sumergirse en el mundo de la gastronomía moderna y descubrir un ingrediente fascinante…
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La guía definitiva para usar agar agar: consejos y trucos para el éxito culinario
¡Bienvenidos amantes de la gastronomía moderna! ¿Estás listo para descubrir los secretos del uso de Agar Agar, el ingrediente maravilloso de origen vegetal, en tu cocina? En esta publicación de blog, cubriremos las mejores formas de usar Agar Agar, junto con algunos consejos y trucos útiles. ¡Sumerjámonos y desvelemos los misterios de este versátil agente gelificante! 1.…
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