Nejlepší sýrová omáčka nebo dip – s citrátem sodným

Perfektní společník na herní večer: krémová, zasněná sýrová omáčka, která pozvedne vaše horká kuřecí křidélka, zeleninu, chléb a nachos na další úroveň! Ať už jste profesionální kuchař nebo domácí kulinářský nadšenec, tento recept změní hru. A: je to super super snadné. Jaké je tajemství, ptáte se? Své Citrát sodný, naše superstar ingredience, která udělá vaši sýrovou omáčku neuvěřitelně hladkou a oh-tak sametovou.

Už žádné starosti s oddělováním nebo shlukováním omáčky, citrát sodný vás pokryje! Tento zázračný emulgátor zajistí, že se váš sýr a voda dokonale promísí a získáte tak luxusní omáčku, která lahodí chuti. Takže si oblečte zástěru, vyhrňte si rukávy a připravte se na šlehání té nejlepší sýrové omáčky, jakou jste kdy ochutnali. Pamatujte, že jídlo je umění a kuchyně je vaše plátno.

Veselé vaření!

Nejlepší sýrová omáčka nebo dip – s citrátem sodným

Ta skvělá horká kuřecí křidélka nebo zelenina si to zaslouží

4.60 z 10 hlasů

Vytisknout recept Recept na pin

Čas přípravy 10 minut min

Čas na vaření 10 minut min

Celkový čas 20 minut min

Chod Příloha

Ingredience

  

• 250 gram Mléko
• 5 gram Citrát sodný
• 160 gram Sýr Gruyere
• 100 gram Sýr ementál
• 140 gram Čedar

Instrukce

 

• Sýr nastrouháme a dáme stranou.
  160 gramů sýra Gruyere, 100 gramů ementálského sýra, 140 gramů sýru Čedar
• Rozehřejte dostatečně velkou pánev na sporáku na střední stupeň. Přidejte mléko a citrát sodný. Za stálého šlehání přiveďte k varu. Ve chvíli, kdy dosáhne bodu varu: vypněte teplo.
  250 gramů mléka, 5 gramů citrátu sodného
• Vmíchejte všechen sýr a šlehejte, dokud se všechen sýr nerozpustí a nezískáte krémovou texturu. Tato dokonalá sýrová omáčka je tak snadná.

  Poznámka: V případě potřeby jej můžete trochu zahřát, pokud se sýr ještě nerozpustil nebo je omáčka příliš hustá. Můžete jej uložit na několik dní do lednice.

Vyzkoušeli jste tento recept?Dej nám vědět how it was!