Блини - Перфектни малки забавления
Тези перфектни забавления са празник. Почерпете гостите си с тези малки, но брилянтни произведения на изкуството.
Оборудване
- торбички
съставки
Гел от цвекло
- 400 грам сок от цвекло
- 100 грам балсамов оцет
- 5 грам Геланова гума LT100 (висок ацил)
- 0.5 грам Ксантанова гума
- 5 грам сол
Блини
- 8 парчета блини
- 125 грам крем фреш
- хайвер от сьомга
- сол
- магданоз
Инструкции
Пригответе гела от цвекло
- Разбъркайте добре всички сухи съставки (гелан и ксантан), за да не останете на бучки във вашия гел.
- Смесете заедно сок от цвекло и балсамов оцет в тенджера с дебело дъно. Смесете сухите съставки със сока от червено цвекло/балсамов сок и с бъркалка оставете да заври, като разбърквате. Свалете съда от котлона веднага щом заври.
- Изсипете гела в широк съд, за да се втвърди по-бързо. Оставете гела да се охлади напълно, това ще отнеме около 20 минути. Трябва да можете да обърнете контейнера с гел с главата надолу, без гелът да изтече...
- Поставете гела във висока мерителна чаша и смесете блоковете твърд гел в мек гел с ръчния пасатор (или използвайте обикновен пасатор)
- Добавете към торбичката и съхранявайте за следващите стъпки: създаване на Blini's.
Пригответе крем фреша
- Разбъркайте крем фреша с шпатула за около 2 минути, докато стане кремообразна консистенция и го прехвърлете в плик.
- Сега имате всичко готово, за да направите тези красиви блини:- две торбички (гел от цвекло и крем фреш)- блини - хайвер от сьомга- магданоз
Изградете Blini's
- Първо наслоете гела от цвекло и след това добавете слой крем фреш отгоре
- Накрая добавете хайвера от сьомга и магданоза. Това е!
- Сервирайте и се насладете на това перфектно малко забавление. Приятно готвене!
Опитахте ли тази рецепта?Информирай ни как беше!