Osnove: Popolna limetina pena – s sojinim lecitinom

Želite v svoje kulinarične stvaritve vnesti pridih sodobne gastronomije? Pozdravite enega od naših osnovnih receptov: limetino peno, čudovito gastronomsko inovacijo, ki obljublja, da bo vsaki jedi dodala svež in pikanten pridih.

S pomočjo čarovnije sojinega lecitina, naravnega emulgatorja, bomo navaden limetin sok spremenili v rahlo, zračno peno. Rezultat je pikantna in teksturno edinstvena limetina pena, ki lahko izboljša tako okus kot predstavitev najrazličnejših jedi. Ne glede na to, ali okrasite koktajl, sladici dodate pikanten pridih ali izboljšate jed z morskimi sadeži, je ta limetina pena vaša vstopnica za ustvarjanje nepozabnih kulinaričnih doživetij.

Veselo penjenje!

Pena limetinega soka – s sojinim lecitinom

Posebne sestavine Evropa

Najboljša pena iz limete je narejena s kančkom sojinega lecitina. Ta prah ohranja vašo peno stabilno in močno. Popoln dodatek k sous vide lososu ali scropinu.

3.63 od 8 glasov

Natisni recept Pin recept

Čas kuhanja 5 minut min

Skupni čas 5 minut min

tečaj Stranska jed

Oprema

• Palični mešalnik

Sestavine

  

• 200 gram Sok limete
• 200 gram voda
• 1.6 gram Sojin lecitin

Navodila

 

• S stiskalnico za citruse iztisnite sok iz limet, dokler ne dobite približno 200 gramov limetinega soka (lahko pa kupite limetin sok v steklenici, če želite, da je preprosto).
• Dodajte enako količino vode, da dobite limetin sok 50% in vodo 50%.
• Dodajte sojin lecitin in uporabite palični mešalnik (ali potopni mešalnik), da mešanici dodate zrak.

Ključna beseda Sojin lecitin

Ste poskusili ta recept?Sporočite nam how it was!