Elemente de bază: Spuma de tei perfectă – cu lecitină de soia

Vrei să aduci o notă de gastronomie modernă creațiilor tale culinare? Salutați una dintre rețetele noastre de bază: Lime Foam, o inovație gastronomică încântătoare care promite să adauge o notă proaspătă și gustoasă oricărui fel de mâncare.

Folosind magia lecitinei de soia, un emulgator natural, vom transforma sucul obișnuit de lămâie într-o spumă ușoară și aerisită. Rezultatul este o spumă de lime acidulată și unică din punct de vedere texturat, care poate ridica atât aroma, cât și prezentarea unei mari varietăți de feluri de mâncare. Indiferent dacă decorați un cocktail, adăugați o notă de zeamă unui desert sau îmbunătățiți un fel de mâncare cu fructe de mare, această spumă de lime este biletul dvs. pentru a crea experiențe culinare memorabile.

Spumă fericită!

Spuma de suc de lime – cu lecitină de soia

Ingrediente speciale Europa

Cea mai bună spumă de var este făcută cu un strop de lecitină de soia. Această pulbere vă menține spuma stabilă și puternică. Un adaos perfect pentru somonul sous vide sau scropino.

3.63 din 8 voturi

Imprimați rețeta Rețetă Pin

Timp de gătire 5 minute min

Timpul total 5 minute min

Curs Garnitură

Echipamente

• Blender de mana

Ingrediente

  

• 200 gram Suc de lămâie
• 200 gram Apă
• 1.6 gram Lecitina din soia

Instrucțiuni

 

• Stoarceți sucul din lime cu o presă de citrice până când aveți aproximativ 200 de grame de suc de lime (sau puteți cumpăra suc de lime într-o sticlă dacă doriți să o păstrați simplu).
• Adăugați aceeași cantitate de apă, astfel încât să aveți suc de lamaie 50% și apă 50%.
• Adaugă lecitina de soia și folosește blenderul de mână (sau blenderul de imersie) pentru a adăuga aer în amestec.

Cuvânt cheie Lecitina din soia

Ai incercat aceasta reteta?Anunță-ne how it was!