Czekoladowe Perły - Lub Miętowe Perły Czekoladowe
Stwórz te piękne czekoladowe perełki jako dodatek do pysznego deseru lub podawaj je na torcie lub placku!
Sprzęt
- Mikser
- Sito
- Pipeta lub strzykawka
- Łyżka molekularna
Składniki
- 9 gram Mleczan wapnia
- 3 gram alginian sodu
- 0.8 gram Cytrynianu sodowego
- 160 gram Cukier cukrowy
- 80 gram Kakao w proszku
- 5 krople Olejek eteryczny z mięty (opcjonalny)
- 1 litr Woda
Instrukcja
- Dokładnie wymieszaj 9 g mleczanu wapnia i 1 litr wody i poczekaj, aż ostygnie.
- Zmieszaj razem wodę, alginian sodu, cytrynian sodu i olejek miętowy, jeśli używasz.
- Następnie dodaj kakao w proszku i cukier do blendera i dobrze wymieszaj.
- Przecedź mieszaninę przez sito lub muślin, aby usunąć pęcherzyki powietrza.
- Użyj pipety lub strzykawki, aby zrobić kulki z kawioru, wrzucając mieszaninę czekolady do kąpieli z mleczanem wapnia.
- Pozwól kawiorowi przereagować przez trzydzieści sekund, a następnie wyjmij go łyżką molekularną i spłucz w kąpieli ze świeżą wodą.
- Podawaj jak najszybciej po przygotowaniu.
Przetestować dziesięć przepisów?Daj nam znać jak było!