Mojito koktélok. Gömbökként szolgáltak! Milyen klassz ez. Ez a finom és innovatív koktél tökéletes kiegészítője bármely bulinak vagy szórakozásnak. Receptünk a klasszikus mojitót veszi át, és egy vizuálisan lenyűgöző és ínycsiklandó koktélgömbdé alakítja.
Ezek a gömbök a lime, a menta és a rum üdítő ízétől hemzsegnek, vékony, finom membránba zárva. Könnyen elkészíthetők, és lenyűgözik vendégeit egyedi megjelenésükkel és kirobbanó ízükkel. Kövesse lépésről lépésre elkészített receptünket, hogy tökéletes Mojito koktélgömböket alkosson következő eseményére.
Mojito koktélgömbök
Gyönyörű gömbök, belül Mojito koktéllal.
Hozzávalók
- 150 gramm Mojito koktél keverék
- 3 gramm Kalcium-laktát
- 3 gramm Nátrium-alginát
- 600 gramm víz
- menta levelek csak néhány
Utasítás
- Keverje össze a Mojito-t és a kalcium-laktátot egy tálban, amíg a kalcium-laktát teljesen fel nem oldódik.3 gramm kalcium-laktát, 150 gramm Mojito koktélkeverék
- A friss mentát apró csíkokra vágjuk. Helyezze a formát kemény felületre, például vágódeszkára. Így később könnyedén szállíthatod a fagyasztóba. Töltsük meg a szilikon félgömb formát a mentalevelekkel.menta levelek
- Most töltse meg a szilikon félgömb formát mojito-kalcium-laktát keverékkel. Helyezze a formát a fagyasztóba két órára.
- Töltsön meg egy magas mérőedényt 600 gramm vízzel, és adjon hozzá 3 gramm nátrium-alginátot. Az alginátot jól keverjük össze a vízzel, hogy ne maradjanak csomók. Ezután öntse a víz-alginát keveréket egy edénybe, és hagyja pihenni 15 percig. Ezzel eltűnnek a légbuborékok, ami később jobb eredményt ad.3 gramm nátrium-alginát
- Két óra elteltével készítse elő felszerelését ennek a bizarr receptnek az utolsó fázisához:– az alginát fürdő– egy edény hideg, tiszta csapvízzel– lyukas kanál– tiszta konyharuhát– a fagyasztott mojito galuskát
- Helyezze a fagyott gömböket az alginát fürdőbe. A trükk most az, hogy az első 30 másodpercben időnként mozgassa meg őket a kanállal, hogy ne fagyjanak le az aljára. A gömbök azonban nem érinthetik egymást, akkor összetapadnak.A gömbök kb. 3 perc alatt teljesen felolvadnak az alginátfürdőben.
- 3 perc elteltével óvatosan húzza ki a gömböket az alginátfürdőből a Molecular Collecting Spoon segítségével, és törölje szárazra a tiszta ruhával. Most helyezze őket a csapvízbe, hogy leöblítse az összes alginátot. Óvatosan keverje meg a vizet a perforált kanállal, hogy az izzók teljesen megtisztuljanak.
- Tálald és élvezd!
Kipróbáltad ezt a receptet?Tudasd velünk how it was!
Hungarian 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Croatian 
Danish 
Finnish 
Greek 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian
Het membran was wel dik
Dat was jammer want haalt het effect er wel wat van af
Ha Gerda, dank voor je Reactie. Dat het dikke membraanwat aan de kant is zou te maken kunnen hebben met de verhoudingen en de omvang van de bol. Zelf proberen we de bollen wat aan de grote kant te maken en soms om het proces van gelvorming te versnellen verwarmen we soms het alginaat badzodat er weinig van het kalcium in contact komt met het sodium en het membraan snel zet. Hopelijk kun je hier iets mee voor een volgende keer. Kijk vooral ook eens naar de Bieten-Balsamico bollen – daar is de inhoud en structuur dichter bij de structuur van het membran.
Siker – speciális összetevők csapata.