Mojito koktélgömbök
Gyönyörű gömbök, belül Mojito koktéllal.
Hozzávalók
- 150 gramm Mojito koktél keverék
- 3 gramm Kalcium-laktát
- 3 gramm Nátrium-alginát
- 600 gramm víz
- menta levelek csak néhány
Utasítás
- Keverje össze a Mojito-t és a kalcium-laktátot egy tálban, amíg a kalcium-laktát teljesen fel nem oldódik.3 gram Calcium Lactate, 150 gram Mojito cocktail mixture
- A friss mentát apró csíkokra vágjuk. Helyezze a formát kemény felületre, például vágódeszkára. Így később könnyedén szállíthatod a fagyasztóba. Töltsük meg a szilikon félgömb formát a mentalevelekkel.menta levelek
- Most töltse meg a szilikon félgömb formát mojito-kalcium-laktát keverékkel. Helyezze a formát a fagyasztóba két órára.
- Töltsön meg egy magas mérőedényt 600 gramm vízzel, és adjon hozzá 3 gramm nátrium-alginátot. Az alginátot jól keverjük össze a vízzel, hogy ne maradjanak csomók. Ezután öntse a víz-alginát keveréket egy edénybe, és hagyja pihenni 15 percig. Ezzel eltűnnek a légbuborékok, ami később jobb eredményt ad.3 gram Sodium Alginate
- Két óra elteltével készítse elő felszerelését ennek a bizarr receptnek az utolsó fázisához:- az alginát fürdő- egy tartály hideg, tiszta csapvízzel- lyukas kanál- egy tiszta konyharuhát- a fagyasztott mojito galuskát
- Helyezze a fagyott gömböket az alginát fürdőbe. A trükk most az, hogy az első 30 másodpercben időnként mozgassa meg őket a kanállal, hogy ne fagyjanak le az aljára. A gömbök azonban nem érinthetik egymást, akkor összetapadnak.A gömbök kb. 3 perc alatt teljesen felolvadnak az alginátfürdőben.
- 3 perc elteltével óvatosan húzza ki a gömböket az alginátfürdőből a Molecular Collecting Spoon segítségével, és törölje szárazra a tiszta ruhával. Most helyezze őket a csapvízbe, hogy leöblítse az összes alginátot. Óvatosan keverje meg a vizet a perforált kanállal, hogy az izzók teljesen megtisztuljanak.
- Tálald és élvezd!
Kipróbáltad ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!