Kókuszmousse

Kókuszmousse

Ez a kókuszhab egy tökéletes könnyű és puha desszert, krémes állagával és finom kókusz ízével biztosan siker lesz. Speciális összetevőnk segítségével Karragén Kappa, tökéletes állagot érhetsz el hozzáadott zsírok és tejtermékek nélkül. És a mi hozzáadásával Carragenan Iota, habja stabil lesz és gyönyörűen tartja formáját. Habverővel és botmixerrel pillanatok alatt felverjük, a tetejére pedig pirított kókuszreszeléket teszünk, hogy egy kis dekadencia legyen. Ne várjon tovább, próbálja ki kókuszmousse receptünket most, és nyűgözze le vendégeit ezzel a trópusi finomsággal.

Jó főzést!

Kókuszmousse recept

Special Ingredients Europe

5 1 szavazattól

Recept nyomtatása Pin Recept

Felkészülési idő 20 percek perc

Főzési idő 10 percek perc

Tanfolyam Desszert

Konyha Molekuláris

Adagok 4

Felszerelés

• Precíziós Skála
• Krémhabverő
• Élelmiszer turmixgép

Hozzávalók

  

1x2x3x

• 400 gr Kókusztej
• 200 gr Porcukor
• 1.5 gr Só
• 3 gr Karragén Kappa
• 1.8 gr Carragenan Iota

Utasítás

 

• Az összes hozzávalót egy serpenyőben összekeverjük, és habverés közben lassú tűzön főzzük.
• Forraljuk a keveréket 3 percig, majd öntsük ki a folyadékot egy edénybe, hogy megdermedjen.
• Miután megszilárdult, keverje össze a kókuszgélt sima, selymes pürévé.
• Tegye a pürét egy tejszínhabverőbe, és töltse fel dinitrogén-oxiddal.
• Tálaláskor adjuk ki a kész habot a habverőből.
• Meggypürével, étcsokoládéval és fagyasztva szárított cseresznyével tálaltuk.

Kulcsszó Carragenan Iota, Carrageenan Kappa, kókusztej, Krémhabverő

Kipróbáltad ezt a receptet?Tudasd velünk how it was!