Najbolji umak ili umak od sira – s natrijevim citratom

Savršeno društvo u večeri igre: kremasti, sanjivi umak od sira koji će podići vaša topla pileća krilca, povrće, kruh i nachose na višu razinu! Bilo da ste profesionalni kuhar ili kućni kulinarski entuzijast, ovaj recept mijenja pravila igre. I: super je super jednostavno. U čemu je tajna, pitate se? to je Natrijev citrat, naš vrhunski sastojak koji će vaš umak od sira učiniti nevjerojatno glatkim i oh-tako-baršunastim.

Nema više brige oko odvajanja ili grudanja umaka, natrijev citrat vas pokriva! Ovaj čudesni emulgator osigurava da se vaš sir i voda besprijekorno pomiješaju, dajući vam luksuzni umak koji je pravi užitak za nepce. Zato navucite pregaču, zasučite rukave i pripremite se za pripremu najboljeg umaka od sira koji ste ikada probali. Zapamtite, hrana je umjetnost, a kuhinja je vaše platno.

Sretno kuhanje!

Najbolji umak ili umak od sira – s natrijevim citratom

Ta sjajna topla pileća krilca ili povrće zaslužuju

4.60 iz 10 glasova

Ispiši recept Pin recept

Vrijeme pripreme 10 minuta min

Vrijeme kuhanja 10 minuta min

Ukupno vrijeme 20 minuta min

Tečaj Prilog

Sastojci

  

• 250 gram Mlijeko
• 5 gram Natrijev citrat
• 160 gram Gruyere sir
• 100 gram sir ementaler
• 140 gram Cheddar sir

upute

 

• Naribajte sir i ostavite sa strane.
  160 grama Gruyere sira, 100 grama ementaler sira, 140 grama cheddar sira
• Zagrijte dovoljno veliku tavu na štednjaku na srednje jakoj temperaturi. Dodajte mlijeko i natrijev citrat. Uz mućenje pustite da zavrije. U trenutku kada dosegne točku vrenja: isključite vatru.
  250 grama mlijeka, 5 grama natrijevog citrata
• Umiješajte sav sir i nastavite miješati dok se sav sir ne otopi i dok ne dobijete kremastu strukturu. Ovaj savršeni umak od sira je tako jednostavan.

  Napomena: Po potrebi možete malo zagrijati ako se sir još nije otopio ili umak postane pregust. Ovo možete čuvati nekoliko dana u hladnjaku.

Jeste li isprobali ovaj recept?Javite nam how it was!