Преглед на статиите, свързани с модерната гастрономия, от Special Ingredients Europe.
-
Агар Агар срещу желатин: Приказка за два желиращи агента
Когато става въпрос за създаване на тези въртящи се, трептящи и възхитително текстурирани кулинарни творения, два желиращи агента често идват на ум: агар агар и желатин. Но какво точно отличава тези две съставки? В тази публикация в блога ще проучим разликите между агар агар и желатина, както и уникалните свойства и предимства на всеки от тях.…
Bulgarian 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Czech 
Croatian 
Danish 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian