Osnove: savršena pjena od limete – sa sojinim lecitinom

Želite unijeti dašak moderne gastronomije u svoje kulinarske kreacije? Pozdravite jedan od naših osnovnih recepata: pjenu od limete, divnu gastronomsku inovaciju koja obećava da će svakom jelu dodati svježinu i pikantnost.

Koristeći čari sojinog lecitina, prirodnog emulgatora, pretvorit ćemo obični sok od limete u laganu, prozračnu pjenu. Rezultat je pikantna i teksturno jedinstvena pjena od limete koja može poboljšati i okus i prezentaciju širokog izbora jela. Bilo da ukrašavate koktel, dodajete pikantni štih desertu ili poboljšavate jelo od plodova mora, ova pjena od limete vaša je ulaznica za stvaranje nezaboravnih kulinarskih iskustava.

Sretno pjenjenje!

Pjena od soka limete – sa soja lecitinom

Specijalni sastojci Europa

Najbolja pjena od limete napravljena je s malo sojinog lecitina. Ovaj puder održava vašu pjenu stabilnom i čvrstom. Savršen dodatak sous vide lososu ili scropinu.

3.63 iz 8 glasova

Ispiši recept Pin recept

Vrijeme kuhanja 5 minuta min

Ukupno vrijeme 5 minuta min

Tečaj Prilog

Oprema

• Ručni Usitnjivač

Sastojci

  

• 200 gram Sok od limete
• 200 gram Voda
• 1.6 gram Sojin lecitin

upute

 

• Cjedilom za citruse cijedite sok od limete dok ne dobijete otprilike 200 grama soka od limete (ili možete kupiti sok od limete u boci ako želite da bude jednostavno).
• Dodajte istu količinu vode tako da imate 50% sok limete i 50% vodu.
• Dodajte sojin lecitin i upotrijebite stapnu miješalicu (ili uronjenu miješalicu) da dodate zrak u smjesu.

Ključna riječ Sojin lecitin

Jeste li isprobali ovaj recept?Javite nam how it was!