Dragi kulinarični inovatorji, danes se podajamo na zapleteno potovanje v svet molekularne gastronomije z dvema njenima superzvezdnima sestavinama: joto in kapa karagenanom. Ti kulinarični čudeži, pridobljeni iz rdečih morskih alg, so dragoceni zavezniki pri oblikovanju edinstvenih tekstur in struktur vaših jedi. Torej, poglejmo globlje in razumejmo, kako ti dve sestavini ...
Plošče s šampinjoni. To je kul: plošče s šampinjoni! Te okusne plošče niso samo vizualno privlačne, ampak tudi polne okusa zahvaljujoč naši posebni sestavini Agar Agar. S samo nekaj preprostimi sestavinami, vključno s svežimi gobami, piščančjo osnovo in kančkom oljčnega olja, je te plošče preprosto narediti in so popolne za …
Panna Cotta iz arašidovega masla Predstavljamo naš najnovejši recept, Panna Cotta iz arašidovega masla! Ta razvajajoča sladica je popolno ravnovesje kremastih in oreščkov okusov. Uporabili smo našo posebno sestavino, strok vanilije, da jedi dodamo pridih naravne sladkosti in globine. S samo devetimi sestavinami je ta recept preprost, a impresiven in …
Želeji iz granatnega jabolka in vrtnic Ta želeji iz granatnega jabolka in vrtnic so fantastičen recept! Ti sladki in pikantni želeji so popolni za osvežilno poletno sladico. Ti želeji so narejeni iz našega lastnega Vegi Gela s posebnimi sestavinami, zato so primerni za vegetarijance in enostavni za pripravo. Samo dodajte nekaj kapljic naše kapljice English Rose Flavor Drop in nekaj …
Vprašanje: Z velikim veseljem sem brskal po vaši spletni strani in videl navdihujoč recept o Mojito Spheres. Imel sem samo eno vprašanje: ali je to mogoče pripraviti vnaprej? Torej, če kroglice v zadnjem koraku splaknete z vodo, kako hranite mojito kroglice, dokler jih ne želite postreči ...
Vprašanje: Pozdravljeni. Ali je natrijev alginat primeren za mesne izdelke? Zavremo 2 dl vode z začimbami, ohladimo, vmešamo natrijev alginat, ki naredi gel, gel dodamo mletemu mesu, ocvremo polpete. Ideja je dobiti bolj sočne mesne kroglice. Da, natrijev alginat se lahko uporablja v mesnih izdelkih in metoda, ki ste jo ...
Oglejte si ta balzamični gel rdeče pese, kulinarični čudež, ki služi kot živahna, okusna osnova za številne jedi! Ta vsestranski dragulj združuje zemeljsko dobroto rdeče pese z globokimi, bogatimi in pikantnimi notami balzamičnega kisa ter ustvarja čudovito uravnoteženo simfonijo okusov. Dve posebni sestavini, ki ju uporabljamo, sta ksantan gumi in …
Ta "lazanja" iz pokrovač in redkvice združuje tradicionalno italijansko kuhinjo z inovativnimi sodobnimi gastronomskimi tehnikami! Predstavljamo naš Easy Binder za razvoj naše edinstvene teksture, edinstvene in čudovite jedi, ki prevzame znano udobje lazanje in jo spremeni v elegantno in prefinjeno poslastico. Začetki lazanje segajo v …
Danes se potapljamo v fascinanten svet karagenanske jote, izjemne sestavine, ki bo zagotovo navdihnila in povzdignila vaše kulinarične stvaritve. Raziščimo njegov izvor, lastnosti in kako ga lahko uporabite na svojem sodobnem gastronomskem popotovanju. Izvor Carrageenan Iota Carrageenan Iota prihaja iz rdečih morskih alg, natančneje iz vrste, imenovane Eucheuma …
Iščete popolno predjed v velikosti grižljaja, ki bo zagotovo navdušila vaše goste? Ne iščite dlje od našega recepta za Blinis! Te nežne in okusne palačinke so popolno platno za vse vrste prelivov, vendar smo jih ponesli na višjo raven z dodatkom gela rdeče pese, crème fraîche in lososovega kaviarja. Kombinacija …
Slovenian 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Croatian 
Danish 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Swedish