Najboljši čokoladni mousse – s sojinim lecitinom

Dobrodošli v še enem čudovitem receptu, ki vam ga ponuja Special Ingredients Europe! Danes z veseljem delimo z vami naše Sojin lecitin Čokoladni mousse – razkošna in razvajajoča sladica, ki prikazuje neverjetno vsestranskost naših vrhunskih izdelkov s sojinim lecitinom. Ta prijetna poslastica ni le enostavna za pripravo, ampak tudi poudarja izjemne emulgacijske in stabilizatorske lastnosti našega sojinega lecitina v prahu.

Z uporabo našega visokokakovostnega sojinega lecitina lahko dosežete žametno gladko teksturo in bogat čokoladni okus, ki bo vaš mousse dvignil v nove višine. Torej, zberite svoje prijatelje in družino ter se pripravite na uživanje v dekadentni izkušnji sladice, ki bo zagotovo naredila vtis.

Veselo kuhanje!

Najboljši čokoladni mousse – narejen s sojinim lecitinom

Posebne sestavine Evropa

Najboljši čokoladni mousse je narejen iz sojinega lecitina, da dobimo tako bogato in gladko strukturo.

5 od 1 glasu

Natisni recept Pin recept

Čas priprave 1 uro ur

Čas kuhanja 15 minut min

Skupni čas 1 uro ur 15 minut min

tečaj Sladica

Kulinarika francosko

Porcije 4

Oprema

• Natančna lestvica

Sestavine

  

1x2x3x

• 200 g temna čokolada (70% kakav)
• 360 ml polnomastna smetana
• 120 ml polnomastno mleko
• 36 g kristalni sladkor
• 5 ml izvleček vanilije
• 8 g Sojin lecitin
• 1 ščepec morska sol
• jagodičje, stepena smetana ali čokoladni ostružki (neobvezno za okras)

Navodila

 

• V toplotno odporno skledo dodajte narezano čokolado in odstavite.
• V ponvi segrejte 240 ml težke smetane, mleko, sladkor in sol na zmernem ognju, dokler ne zavre, vendar ne zavre. Občasno premešamo, da se sladkor raztopi.
• Ko smetana zapari, jo prelijemo čez narezano čokolado. Pustite stati 1-2 minuti, da se čokolada zmehča, nato stepajte, dokler ni gladka in dobro premešana. Dodajte vanilijev ekstrakt in dobro premešajte.
• V ločeni skledi stepite preostalih 120 ml hladne smetane s sojinim lecitinom, dokler ne nastane mehak vrh. Sojin lecitin bo pomagal stabilizirati stepeno smetano in mu dal bolj strukturirano teksturo.
• Stepeno smetano v tri dele vmešajte v čokoladno mešanico in nežno premešajte, dokler se popolnoma ne poveže.
• Mousse razdelite v posamezne servirne kozarce ali ramekine, nato pokrijte in postavite v hladilnik za vsaj 4 ure ali dokler se ne strdi.
• Za serviranje okrasite z jagodami po izbiri, stepeno smetano ali čokoladnimi ostružki.

Ključna beseda jagodičevje, stepena smetana ali čokoladni ostružki (neobvezno), čokolada, granulirani sladkor, težka smetana, morska sol, zrnca sojinega lecitina, ekstrakt vanilije, polnomastno mleko

Ste poskusili ta recept?Sporočite nam how it was!