Pjena od soka limete - sa soja lecitinom
Najbolja pjena od limete napravljena je s malo sojinog lecitina. Ovaj puder održava vašu pjenu stabilnom i čvrstom. Savršen dodatak sous vide lososu ili scropinu.
Oprema
- Ručni Usitnjivač
Sastojci
- 200 gram Sok od limete
- 200 gram Voda
- 1.6 gram Sojin lecitin
upute
- Cjedilom za citruse cijedite sok od limete dok ne dobijete otprilike 200 grama soka od limete (ili možete kupiti sok od limete u boci ako želite da bude jednostavno).
- Dodajte istu količinu vode tako da imate 50% sok limete i 50% vodu.
- Dodajte sojin lecitin i upotrijebite stapnu miješalicu (ili uronjenu miješalicu) da dodate zrak u smjesu.
Jeste li isprobali ovaj recept?Javite nam kako je bilo!