Želite unijeti dašak moderne gastronomije u svoje kulinarske kreacije? Pozdravite jedan od naših osnovnih recepata: pjenu od limete, divnu gastronomsku inovaciju koja obećava da će svakom jelu dodati svježinu i pikantnost.
Koristeći čari sojinog lecitina, prirodnog emulgatora, pretvorit ćemo obični sok od limete u laganu, prozračnu pjenu. Rezultat je pikantna i teksturno jedinstvena pjena od limete koja može poboljšati i okus i prezentaciju širokog izbora jela. Bilo da ukrašavate koktel, dodajete pikantni štih desertu ili poboljšavate jelo od plodova mora, ova pjena od limete vaša je ulaznica za stvaranje nezaboravnih kulinarskih iskustava.
Sretno pjenjenje!
Pjena od soka limete – sa soja lecitinom
Najbolja pjena od limete napravljena je s malo sojinog lecitina. Ovaj puder održava vašu pjenu stabilnom i čvrstom. Savršen dodatak sous vide lososu ili scropinu.
Oprema
- Ručni Usitnjivač
Sastojci
- 200 gram Sok od limete
- 200 gram Voda
- 1.6 gram Sojin lecitin
upute
- Cjedilom za citruse cijedite sok od limete dok ne dobijete otprilike 200 grama soka od limete (ili možete kupiti sok od limete u boci ako želite da bude jednostavno).
- Dodajte istu količinu vode tako da imate 50% sok limete i 50% vodu.
- Dodajte sojin lecitin i upotrijebite stapnu miješalicu (ili uronjenu miješalicu) da dodate zrak u smjesu.
Jeste li isprobali ovaj recept?Javite nam how it was!
Croatian 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Danish 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian