Μους καρύδας

Μους καρύδας

Αυτή η μους καρύδας είναι ένα τέλειο ελαφρύ και αφράτο επιδόρπιο και είναι βέβαιο ότι θα γίνει επιτυχία με την κρεμώδη υφή και την υπέροχη γεύση καρύδας. Με τη βοήθεια του ειδικού συστατικού μας Carrageenan Kappa, θα επιτύχετε την τέλεια συνοχή χωρίς πρόσθετα λιπαρά ή γαλακτοκομικά. Και με την προσθήκη μας Carrageenan Iota, η μους σας θα είναι σταθερή και θα κρατήσει όμορφα το σχήμα της. Χτυπήστε το σε χρόνο μηδέν με ένα χτυπητήρι κρέμας και μπλέντερ φαγητού και προσθέστε μερικές φρυγανισμένες νιφάδες καρύδας για μια επιπλέον νότα παρακμής. Μην περιμένετε άλλο, δοκιμάστε τη συνταγή μας για Μους καρύδας τώρα και εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας με αυτή την τροπική απόλαυση.

Καλό μαγείρεμα!

Συνταγή μους καρύδας

Ειδικά συστατικά Ευρώπη

5 από 1 ψήφο

Εκτύπωση συνταγής Συνταγή καρφίτσας

Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτά λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 10 λεπτά λεπτά

Σειρά μαθημάτων Επιδόρπιο

Κουζίνα Μοριακός

μερίδες 4

Εξοπλισμός

• Ζυγαριά Ακρίβειας
• Κρέμα Whipper
• Μπλέντερ τροφίμων

Συστατικά

  

1x2x3x

• 400 γρ Γάλα καρύδας
• 200 γρ Αχνη ζάχαρη
• 1.5 γρ Αλας
• 3 γρ Carrageenan Kappa
• 1.8 γρ Carrageenan Iota

Οδηγίες

 

• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα τηγάνι και αφήνουμε να σιγοβράσουν ενώ ανακατεύουμε.
• Σιγοβράζουμε το μείγμα για 3 λεπτά και μετά ρίχνουμε το υγρό σε ένα δοχείο για να δέσει.
• Μόλις δέσει, ανακατέψτε το Gel καρύδας σε έναν λείο, μεταξένιο πουρέ.
• Τοποθετήστε τον πουρέ σε ένα χτυπητήρι κρέμας και γεμίστε με οξείδιο του αζώτου.
• Διανείμετε την τελική μους από το χτυπητήρι όταν είναι έτοιμο να σερβίρετε.
• Σερβίρουμε με πουρέ κερασιού, μαύρη σοκολάτα και αποξηραμένο κεράσι.

Λέξη-κλειδί Carrageenan Iota, Carrageenan Kappa, γάλα καρύδας, Cream Whipper

Δοκίμασες αυτή τη συνταγή;Ενημέρωσέ μας how it was!