Scropino med æblejuiceskum – med sojalecithin

Klar til at tage dit cocktailspil til næste niveau? Tillad os at introducere vores Scropino med æblejuiceskum, en dejlig blanding af klassisk italiensk cocktailcharme og innovativ moderne gastronomi. Dette er ikke bare en cocktail, det er en multi-sensorisk oplevelse, der engagerer ganen på en helt unik måde. Vores specielle ingrediens? Soja lecithin! Sojalecithin er en alsidig ingrediens, der især fejres inden for fødevarevidenskab og moderne gastronomi.

Sojalecithin er et fødevaretilsætningsstof, der er afledt af sojabønner. Det bruges primært som en emulgator, hvilket betyder, at det hjælper med at blande olie og vand, som normalt ikke kombinerer godt. Denne egenskab gør det til en nøgleingrediens i mange fødevareprodukter, herunder salatdressinger, smørepålæg og chokolade, hvor det hjælper med at opretholde en glat og ensartet tekstur.

I hjertet af denne kreation er Scropino, en elsket italiensk cocktail, der kombinerer den forfriskende skal fra citronsorbet med sprødheden af vodka og Prosecco. Men vi stoppede ikke der! Vi har forhøjet denne klassiker med et lag delikat æblejuiceskum på toppen, lavet med sojalecithin. Resultatet? En udsøgt harmoni af smag, der er let, forfriskende og absolut guddommelig.

Så træd ind i dit køkken og forvandl det til et eksperimentelt cocktaillaboratorium. Slip din kreativitet løs, og lad os lave en drink, der virkelig er ude af denne verden. Husk, at magien ved moderne gastronomi ligger i at bryde grænser og udfordre det almindelige. Så lad os ryste, blende og skumme os frem til en ekstraordinær cocktail.

God blanding!

Scropino med æblejuiceskum

Særlige ingredienser Europa

Tillad os at introducere vores Scropino med æblejuiceskum, en dejlig blanding af klassisk italiensk cocktailcharme og innovativ moderne gastronomi. Dette er ikke bare en cocktail, det er en multisensorisk oplevelse, der engagerer ganen på en helt unik måde

5 fra 1 stemme

Udskriv Pin opskrift

Forb. tid 10 minutter min

Tilb. tid 5 minutter min

Samlet tid 15 minutter min

Ret Drikkevarer

Antal 4

Udstyr

• Præcisionsskala
• Stavblender

Ingredienser

  

1x2x3x

• 200 gram Citronsorbet
• 60 gram Vodka
• 60 gram Prosecco
• 250 gram Æblejuice
• 2 gram Soja lecithin
• 1 Citron (til pynt)
• mynte blade (til pynt)

Sådan gør du

 

• Blend citronsorbet, vodka og prosecco sammen i en blender, indtil det er glat. Hæld blandingen i glas, så der er plads til skummet.
• Kombiner æblejuice og sojalecithin i en høj, smal beholder. Brug en stavblender (eller stavblender) til at blende blandingen, indtil den begynder at skumme. Lad skummet stabilisere sig i et minut.
• Hæld æblejuiceskummet oven på Scropinoen i glassene. Tilsæt lime og mynte til pynt. Server straks.

Søgeord Æblejuice, citronsorbet, prosecco, sojalecithin, vodka

Prøvet denne opskrift?Lad os vide how it was!