Kokosmousse

Kokosmousse

Dieses Kokosmousse ist ein perfektes, leichtes und lockeres Dessert und wird mit seiner cremigen Textur und dem köstlichen Kokosgeschmack sicher ein Hit sein. Mit Hilfe unserer besonderen Zutat Carrageen-KappaSo erreichen Sie die perfekte Konsistenz ohne Zusatz von Fetten oder Milchprodukten. Und mit der Ergänzung unseres Carrageen Iota, Ihre Mousse bleibt stabil und behält ihre Form schön. Schlagen Sie es im Handumdrehen mit einem Sahneschläger und einem Mixer auf und geben Sie ein paar geröstete Kokosnussflocken für einen zusätzlichen Hauch von Dekadenz darauf. Warten Sie nicht länger, probieren Sie jetzt unser Rezept für Kokosmousse und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit diesem tropischen Genuss.

Viel Spaß beim Kochen!

Rezept für Kokosmousse

Special Ingredients Europe

5 ab 1 Stimme

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Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.

Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Gericht Nachtisch

Land & Region Molekular

portionieren 4

Ausrüstung

• Präzisionswaage
• Sahnebereiter
• Lebensmittelmixer

Zutaten

  

1x2x3x

• 400 GR Kokosmilch
• 200 GR Puderzucker
• 1.5 GR Salz
• 3 GR Carrageen-Kappa
• 1.8 GR Carrageen Iota

Anleitungen

 

• Alle Zutaten in einer Pfanne vermischen und unter Rühren köcheln lassen.
• Lassen Sie die Mischung drei Minuten lang köcheln und gießen Sie dann die Flüssigkeit zum Festwerden in einen Behälter.
• Sobald es fest ist, vermischen Sie das Kokosnussgel zu einem glatten, seidigen Püree.
• Geben Sie das Püree in einen Sahnemixer und füllen Sie es mit Lachgas auf.
• Geben Sie die fertige Mousse zum Servieren aus dem Mixer.
• Dazu servierten wir Kirschpüree, dunkle Schokolade und gefriergetrocknete Kirschen.

Stichwort Carrageenan Iota, Carrageenan Kappa, Kokosmilch, Cream Whipper

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