Основи: Перфектна пяна от лайм – със соев лецитин

Търсите да внесете нотка на модерна гастрономия във вашите кулинарни творения? Кажете здравей на една от нашите основни рецепти: Пяна от лайм, възхитителна гастрономическа иновация, която обещава да добави свежа и пикантна нотка към всяко ястие.

Използвайки магията на соевия лецитин, естествен емулгатор, ние ще превърнем обикновения сок от лайм в лека, ефирна пяна. Резултатът е остра и уникална по текстура пяна от лайм, която може да подобри както вкуса, така и представянето на голямо разнообразие от ястия. Независимо дали гарнирате коктейл, добавяте пикантен привкус към десерт или подобрявате ястие с морски дарове, тази пяна от лайм е вашият билет за създаване на незабравими кулинарни изживявания.

Честито разпенване!

Пяна от сок от лайм – със соев лецитин

Специални съставки Европа

Най-добрата пяна от лайм се прави с малко соев лецитин. Този прах поддържа вашата пяна стабилна и здрава. Перфектно допълнение към сьомга sous vide или скропино.

3.63 от 8 гласове

Печат на рецепта Pin Рецепта

Време за готвене 5 минути мин

Общо време 5 минути мин

курс Гарнитура

Оборудване

• Ръчен блендер

съставки

  

• 200 грам Сок от лайм
• 200 грам вода
• 1.6 грам Соев лецитин

Инструкции

 

• Изстискайте сока от лаймовете с цитрусова преса, докато получите приблизително 200 грама сок от лайм (или можете да си купите сок от лайм в бутилка, ако искате да е прост).
• Добавете същото количество вода, така че да имате 50% сок от лайм и 50% вода.
• Добавете соевия лецитин и използвайте ръчния пасатор (или потопяем пасатор), за да добавите въздух към сместа.

Ключова дума Соев лецитин

Опитахте ли тази рецепта?Информирай ни how it was!