Пяна от сок от лайм - със соев лецитин
Най-добрата пяна от лайм се прави с малко соев лецитин. Този прах поддържа вашата пяна стабилна и здрава. Перфектно допълнение към сьомга sous vide или скропино.
Оборудване
- Ръчен блендер
съставки
- 200 грам Сок от лайм
- 200 грам вода
- 1.6 грам Соев лецитин
Инструкции
- Изстискайте сока от лаймовете с цитрусова преса, докато получите приблизително 200 грама сок от лайм (или можете да си купите сок от лайм в бутилка, ако искате да е прост).
- Добавете същото количество вода, така че да имате 50% сок от лайм и 50% вода.
- Добавете соевия лецитин и използвайте ръчния пасатор (или потопяем пасатор), за да добавите въздух към сместа.
Опитахте ли тази рецепта?Информирай ни как беше!