Gin and Tonic Spheres z uporabo tehnike obratne sferifikacije
Pripravite se, da izboljšate svojo igro gin tonika z našim najnovejšim receptom – Gin and Tonic Spheres!
Ta edinstvena in osvežilna pijača združuje klasične okuse gina in tonika s sodobnim pridihom s tehniko obratne sferifikacije. S pomočjo naših posebnih sestavin z Natrijev alginat, Kalcijev laktat in Ksantan gumi, lahko ustvarite popolnoma sferične krogle, ki pokajo od okusa v vsakem grižljaju. Torej zberite svoje sestavine in začnimo!
Te popolnoma sferične krogle združujejo klasične okuse koktajla gin in tonik na nov in razburljiv način. Ne zamudite te edinstvene in osvežilne pijače :).
Veselo kuhanje!
Gin & Tonic Spheres Recept z uporabo tehnike obratne sferifikacije
Sestavine
- 100 gr Tonik vode
- 40 gr Kumarični sok
- 35 gr Želeni sladkor
- 30 gr Suhi gin
- 15 gr Sok limete
- 3 gr Kalcijev laktat
- 5 gr Natrijev alginat
- 1 gr Ksantan gumi
- 1 liter voda
Navodila
Pripravite kopel iz natrijevega alginata
- Dodajte vodo v mešalnik
- Med mešanjem vode postopoma dodajajte natrijev alginat
- Mešajte 2-3 minute, dokler se dobro ne raztopi
- Pustite stati v hladilniku 2 uri
Naredite svoje krogle
- Zmešajte vse mokre sestavine v mešalniku
- Med mešanjem postopoma dodajajte suhe sestavine
- Zmes vlijemo v model in postavimo v zamrzovalnik
- Kopel z natrijevim alginatom segrejte na 50°C
- Par za drugim dodajte zamrznjene poloble v alginatno kopel
- Previdno premešamo
- Odstranite in osvežite svoje krogle v hladni vodi
Gaziranje (neobvezno)
- V stepalnik smetane vlijemo tonik
- Previdno postavite kroglice v stepalnik
- Napolnite s CO2 in ohladite vsaj 2 uri
- Odzračite mešalnik in previdno izlijte
Video
Ste poskusili ta recept?Sporočite nam how it was!
Slovenian 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Croatian 
Danish 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak