Gin in Tonic Spheres

Gin and Tonic Spheres z uporabo tehnike obratne sferifikacije

Pripravite se, da izboljšate svojo igro gin tonika z našim najnovejšim receptom – Gin and Tonic Spheres!

Ta edinstvena in osvežilna pijača združuje klasične okuse gina in tonika s sodobnim pridihom s tehniko obratne sferifikacije. S pomočjo naših posebnih sestavin z Natrijev alginat, Kalcijev laktat in Ksantan gumi, lahko ustvarite popolnoma sferične krogle, ki pokajo od okusa v vsakem grižljaju. Torej zberite svoje sestavine in začnimo!  

Te popolnoma sferične krogle združujejo klasične okuse koktajla gin in tonik na nov in razburljiv način. Ne zamudite te edinstvene in osvežilne pijače :).

Veselo kuhanje!

Gin & Tonic Spheres Recept z uporabo tehnike obratne sferifikacije

Posebne sestavine Evropa
5 od 1 glasu
Čas priprave 15 minut
Čas kuhanja 2 ure
tečaj Koktajli, sladice
Kulinarika Molekularno
Porcije 2

Sestavine
  

Navodila
 

Pripravite kopel iz natrijevega alginata

  • Dodajte vodo v mešalnik
  • Med mešanjem vode postopoma dodajajte natrijev alginat
  • Mešajte 2-3 minute, dokler se dobro ne raztopi
  • Pustite stati v hladilniku 2 uri

Naredite svoje krogle

  • Zmešajte vse mokre sestavine v mešalniku
  • Med mešanjem postopoma dodajajte suhe sestavine
  • Zmes vlijemo v model in postavimo v zamrzovalnik
  • Kopel z natrijevim alginatom segrejte na 50°C
  • Par za drugim dodajte zamrznjene poloble v alginatno kopel
  • Previdno premešamo
  • Odstranite in osvežite svoje krogle v hladni vodi

Gaziranje (neobvezno)

  • V stepalnik smetane vlijemo tonik
  • Previdno postavite kroglice v stepalnik
  • Napolnite s CO2 in ohladite vsaj 2 uri
  • Odzračite mešalnik in previdno izlijte

Video

Ključna beseda Kalcijev laktat, železni sladkor, stepanje smetane, kumarični sok, suhi gin, limetin sok, natrijev alginat, tonik, ksantan gumi
Ste poskusili ta recept?Sporočite nam how it was!

Plaats een reactie

Ocena recepta




sl_SISlovenian