Kulki Ginu z Tonikiem

Kulki ginu z tonikiem przy użyciu techniki odwróconej sferyfikacji

Przygotuj się na ulepszenie smaku dżinu z tonikiem dzięki naszemu najnowszemu przepisowi – Kulki Ginu z Tonikiem!

Ten wyjątkowy i orzeźwiający napój łączy w sobie klasyczne smaki ginu z tonikiem z nowoczesnym akcentem, wykorzystując technikę odwróconej sferyfikacji. Za pomocą naszych specjalnych składników z alginian sodu, Mleczan wapnia I Guma ksantanowamożesz stworzyć idealnie kuliste kule, które tryskają smakiem z każdym kęsem. Zbierz więc składniki i zaczynajmy!  

Te idealnie kuliste kule łączą klasyczne smaki koktajlu z ginem i tonikiem w nowy i ekscytujący sposób. Nie przegap tego wyjątkowego i orzeźwiającego napoju :).

Miłego gotowania!

Przepis na kulki ginu z tonikiem z wykorzystaniem techniki odwróconej sferyfikacji

Special Ingredients Europe
5 od 1 głosu
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 2 godziny
Kurs Koktajle, deser
Kuchnia jako sposób gotowania Molekularny
Porcje 2

Składniki
  

Instrukcje
 

Przygotuj kąpiel z alginianem sodu

  • Dodaj wodę do blendera
  • Podczas miksowania wody stopniowo dodawaj alginian sodu
  • Mieszaj przez 2-3 minuty, aż dobrze się rozpuści
  • Pozostawić do zastygnięcia w lodówce na 2 godziny

Zrób swoje kule

  • Wszystkie mokre składniki połączyć w blenderze
  • Podczas miksowania stopniowo dodawaj suche składniki
  • Wlać mieszaninę do formy i umieścić w zamrażarce
  • Podgrzej kąpiel z alginianem sodu do 50°C
  • Dodawaj po kilka zamrożonych półkul do kąpieli alginianowej
  • Wymieszaj ostrożnie
  • Wyjmij i odśwież swoje kule w zimnej wodzie

Gazowanie (opcjonalnie)

  • Tonik wlać do końcówki do ubijania śmietanki
  • Ostrożnie umieść kulki w ubijaku
  • Napełnij CO2 i schładzaj przez co najmniej 2 godziny
  • Odpowietrz ubijak i ostrożnie wylej

Wideo

Słowo kluczowe Mleczan wapnia, cukier puder, ubijaczka do śmietanki, sok z ogórka, suszony gin, sok z limonki, alginian sodu, tonik, guma ksantanowa
Wypróbowałeś ten przepis?Daj nam znać how it was!

Dodaj komentarz

Ocena przepisu




pl_PLPolish