Natrijev alginat

Mojito sfere

Mojito Spheres natrijev alginat kalcijev laktat

Mojito koktajli. Postrežene kot krogle! Kako kul je to. Ta okusen in inovativen koktajl je popoln dodatek k vsaki zabavi ali kot zabava. Naš recept vzame klasični mojito in ga spremeni v vizualno osupljivo in okusno koktajl kroglo. Te kroglice kar pokajo od osvežujočih okusov limete, mete in ruma, v kapsulah …

Preberi več

Obvladovanje povratne sferifikacije: Kako ustvariti osupljive velike krogle z natrijevim alginatom in kalcijevim laktatom

Natrijev alginat Kalcijev laktat povratna sferifikacija

Povratna sferifikacija je fascinantna kulinarična tehnika, ki kuharjem in kulinaričnim navdušencem omogoča ustvarjanje velikih, impresivnih krogel z občutljivo gelu podobno membrano in tekočim jedrom. V tej objavi v spletnem dnevniku vas bomo vodili skozi postopek po korakih izdelave velikih kroglic z uporabo natrijevega alginata in kalcijevega laktata ter zagotovili natančne meritve in razmerja med ...

Preberi več

Najboljši vodnik za uporabo natrijevega alginata: Nasveti in triki za kulinarični uspeh

Natrijev alginat v prahu - natrijev alginat

Natrijev alginat je vsestranska sestavina, ki se pogosto uporablja v sodobni gastronomiji in molekularni kuhinji. Ta naravna snov, pridobljena iz rjavih morskih alg, ponuja edinstvene lastnosti, ki kuharjem in navdušencem nad hrano omogočajo raziskovanje novih kulinaričnih tehnik in tekstur. V tem obsežnem vodniku bomo zagotovili praktične informacije o uporabi natrijevega alginata, vključno z meritvami in razmerji za ...

Preberi več

Kaj je natrijev alginat?

Natrijev alginat

Pozdravljeni, strastni kuharji in kulinarični navdušenci! Danes se potapljamo v svet sodobne gastronomije, da raziščemo fascinantno sestavino, ki postaja vse bolj priljubljena v inovativnih kulinaričnih kreacijah: natrijev alginat. Razpravljali bomo o tem, kaj je, kako je izdelan in o številnih uporabah v kuhinji. Začnimo! Natrijev alginat, ključna sestavina za …

Preberi več

Čokoladni biseri – ali mint čokoladni biseri

Čokoladni biseri ali mint čokoladni biseri

Če ste ljubitelj čokolade in radi eksperimentirate z novimi recepti, potem vas čaka prava poslastica! Danes z veseljem delimo z vami edinstven in impresiven recept za čokoladne bisere z uporabo znanstvenega postopka sferifikacije. Z uporabo treh ključnih sestavin – natrijevega alginata, kalcijevega laktata in natrijevega citrata –…

Preberi več

sl_SISlovenian