Η καλύτερη μους σοκολάτας – με λεκιθίνη σόγιας

Καλώς ήρθατε σε μια άλλη απολαυστική συνταγή που σας έφερε η Special Ingredients Europe! Σήμερα, είμαστε ενθουσιασμένοι που μοιραζόμαστε μαζί σας το δικό μας Λεκιθίνη σόγιας Μους σοκολάτας – ένα πολυτελές και απολαυστικό επιδόρπιο που αναδεικνύει την απίστευτη ευελιξία των premium προϊόντων μας λεκιθίνης σόγιας. Αυτή η απολαυστική λιχουδιά δεν είναι μόνο εύκολη στην παρασκευή της, αλλά αναδεικνύει επίσης τις εξαιρετικές γαλακτωματοποιητικές και σταθεροποιητικές ιδιότητες της σκόνης λεκιθίνης σόγιας.

Χρησιμοποιώντας τη λεκιθίνη σόγιας μας υψηλής ποιότητας, μπορείτε να επιτύχετε μια βελούδινη λεία υφή και πλούσια γεύση σοκολάτας που θα ανεβάσει τη μους σας σε νέα ύψη. Έτσι, συγκεντρώστε τους φίλους και την οικογένειά σας και ετοιμαστείτε να απολαύσετε μια παρακμιακή εμπειρία γλυκού που σίγουρα θα εντυπωσιάσει.

Καλή μαγειρική!

Η καλύτερη μους σοκολάτας – φτιαγμένη με λεκιθίνη σόγιας

Ειδικά συστατικά Ευρώπη

Η καλύτερη μους σοκολάτας παρασκευάζεται με λεκιθίνη σόγιας για να αποκτήσει αυτή την πλούσια και λεία δομή.

5 από 1 ψήφο

Εκτύπωση συνταγής Συνταγή καρφίτσας

Χρόνος προετοιμασίας 1 ώρα hr

Ωρα μαγειρέματος 15 λεπτά λεπτά

Συνολικός χρόνος 1 ώρα hr 15 λεπτά λεπτά

Σειρά μαθημάτων Επιδόρπιο

Κουζίνα γαλλική γλώσσα

μερίδες 4

Εξοπλισμός

• Ζυγαριά Ακρίβειας

Συστατικά

  

1x2x3x

• 200 σολ μαύρη σοκολάτα (70% κακάο)
• 360 ml κρέμα γάλακτος
• 120 ml γάλα μη αποβουτυρωμένο
• 36 σολ κρυσταλλική ζάχαρη
• 5 ml εκχύλισμα βανίλιας
• 8 σολ Λεκιθίνη σόγιας
• 1 πρέζα Θαλασσινό αλάτι
• μούρα, σαντιγί ή τρίμματα σοκολάτας (προαιρετικά για γαρνίρισμα)

Οδηγίες

 

• Σε ένα πυρίμαχο μπολ προσθέτουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα και την αφήνουμε στην άκρη.
• Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε 240 ml από την παχύρρευστη κρέμα γάλακτος, το γάλα, τη ζάχαρη και το αλάτι σε μέτρια φωτιά μέχρι να αχνίσουν αλλά όχι να βράσουν. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα να διαλυθεί η ζάχαρη.
• Μόλις αχνίσει το μείγμα της κρέμας, το περιχύνουμε με την ψιλοκομμένη σοκολάτα. Αφήστε το να καθίσει για 1-2 λεπτά για να μαλακώσει η σοκολάτα και στη συνέχεια χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί και να ομογενοποιηθεί καλά. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε καλά.
• Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα υπόλοιπα 120 ml παγωμένης κρέμας με τη λεκιθίνη σόγιας μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Η λεκιθίνη σόγιας θα βοηθήσει στη σταθεροποίηση της σαντιγί και θα δώσει στη μους πιο δομημένη υφή.
• Διπλώστε τη σαντιγί στο μείγμα της σοκολάτας σε τρία μέρη, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί πλήρως.
• Μοιράζουμε τη μους σε ατομικά ποτήρια σερβιρίσματος ή ραμεκίν, στη συνέχεια σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή μέχρι να δέσει.
• Για να το σερβίρετε, γαρνίρετε με μούρα, σαντιγί ή τρίμματα σοκολάτας της επιλογής σας.

Λέξη-κλειδί μούρα, σαντιγί ή τρίμματα σοκολάτας (προαιρετικά), σοκολάτα, κρυσταλλική ζάχαρη, παχιά κρέμα, θαλασσινό αλάτι, κόκκοι λεκιθίνης σόγιας, εκχύλισμα βανίλιας, πλήρες γάλα

Δοκίμασες αυτή τη συνταγή;Ενημέρωσέ μας how it was!