Най-добрият шоколадов мус – със соев лецитин

Добре дошли в друга възхитителна рецепта, предоставена ви от Special Ingredients Europe! Днес сме развълнувани да споделим с вас нашите Соев лецитин Шоколадов мус – луксозен и приятен десерт, който демонстрира невероятната гъвкавост на нашите първокласни продукти със соев лецитин. Това възхитително лакомство е не само лесно за приготвяне, но също така подчертава изключителните емулгиращи и стабилизиращи свойства на нашия соев лецитин на прах.

Използвайки нашия висококачествен соев лецитин, можете да постигнете кадифено-гладка текстура и богат шоколадов вкус, които ще издигнат вашия мус до нови висоти. Така че, съберете приятелите и семейството си и се пригответе да се отдадете на декадентско десертно изживяване, което със сигурност ще впечатли.

Приятно готвене!

Най-добрият шоколадов мус – направен със соев лецитин

Специални съставки Европа

Най-добрият шоколадов мус е направен със соев лецитин, за да се получи тази богата и гладка структура.

5 от 1 глас

Печат на рецепта Pin Рецепта

Време за подготовка 1 час ч

Време за готвене 15 минути мин

Общо време 1 час ч 15 минути мин

курс Десерт

кухня Френски

Порции 4

Оборудване

• Прецизна скала

съставки

  

1x2x3x

• 200 ж черен шоколад (70% какао)
• 360 мл готварска сметана
• 120 мл пълномаслено мляко
• 36 ж гранулирана захар
• 5 мл екстракт от ванилия
• 8 ж Соев лецитин
• 1 щипка морска сол
• горски плодове, бита сметана или шоколадови стърготини (по желание за гарнитура)

Инструкции

 

• В термоустойчива купа добавете нарязания шоколад и оставете настрана.
• В тенджера загрейте 240 мл от сметаната, прясното мляко, захарта и солта на среден огън до пара, но без да завира. Разбърквайте от време на време, за да се разтвори захарта.
• След като сметановата смес заври, я изсипете върху начупения шоколад. Оставете да престои 1-2 минути, за да омекне шоколадът, след което разбийте, докато стане гладка и добре смесена. Добавете екстракта от ванилия и разбъркайте добре.
• В отделна купа разбийте останалите 120 мл студена сметана със соевия лецитин до меки връхчета. Соевият лецитин ще помогне за стабилизирането на бита сметана и ще придаде на муса по-структурирана текстура.
• Сложете разбитата сметана в шоколадовата смес на три части, като разбъркате внимателно, докато се комбинират напълно.
• Разпределете муса в отделни чаши за сервиране или рамекини, след това покрийте и охладете за поне 4 часа или докато стегне.
• За да сервирате, гарнирайте с горски плодове по ваш избор, бита сметана или шоколадови стърготини.

Ключова дума горски плодове, бита сметана или шоколадови стърготини (по избор), шоколад, гранулирана захар, тежка сметана, морска сол, соев лецитин на гранули, ванилов екстракт, пълномаслено мляко

Опитахте ли тази рецепта?Информирай ни how it was!