Vegansk maräng

Gör dig redo att imponera på dina vänner och familj med dessa lätta, luftiga och läckra veganska maränger gjorda med magin från metylcellulosa! Dessa härliga godsaker är inte bara äggfria, utan de ger också samma smält-i-mun-upplevelse som traditionella maränger. Dessa veganska maränger är perfekta för dig med dietrestriktioner eller alla som letar efter en innovativ twist på en klassisk efterrätt. Dessa veganska maränger visar upp moderna matlagningsteknikers underverk. Så låt oss börja vispa och skapa en efterrätt som får alla att fråga efter mer!

Glad matlagning!

Bästa veganska marängerna – använd metylcellulosa

Specialingredienser Europa

3.75 från 4 röster

Skriv ut receptet Pin recept

Förberedelser 15 minuter minuter

Tilllagningstid 2 timmar t

Total tid 2 timmar t 15 minuter minuter

Måltid Efterrätt

Kök franska

Portionär 4

Utrustning

• Precisionsvåg

Ingredienser

  

1x2x3x

• 2 gram Metylcellulosa
• 100 gram vatten
• 100 gram strösocker
• 5 gram vanilj extrakt
• 1.2 gram Vaniljkräm

Instruktioner

 

• Värm ugnen till 100°C (212°F) och klä en plåt med bakplåtspapper.
• Kombinera metylcellulosapulvret med vattnet och blanda väl tills det är helt upplöst. Du kan använda en stavmixer eller en visp för detta steg.
• Tillsätt grädden av tartar eller citronsaft till metylcellulosablandningen och vispa tills det blandas.
• Använd en stavmixer eller en stavmixer med visptillbehör och vispa blandningen på medelhastighet i 3-5 minuter eller tills den börjar tjockna och bilda mjuka toppar.
• Tillsätt gradvis sockret till blandningen, en matsked i taget, medan du fortsätter att vispa på medelhög hastighet. Se till att helt införliva varje tillsats av socker innan du tillsätter mer.
• När allt socker har tillsatts, fortsätt att vispa blandningen tills den bildar styva toppar och ser glansig ut.
• Om så önskas, vänd försiktigt ner vaniljextraktet med en spatel.
• Använd en spritspåse försedd med en stjärnspets, eller häll helt enkelt ut marängblandningen på den förberedda bakplåten, skapa små högar eller önskade former.
• Grädda marängerna i den förvärmda ugnen i 1,5-2 timmar, eller tills de är knapriga och torra vid beröring. Se till att inte öppna ugnsluckan för ofta, eftersom det kan göra att marängerna spricker.
• Stäng av ugnen och låt marängerna svalna helt inne i ugnen med luckan lite på glänt.
• När de svalnat, ta försiktigt bort marängerna från bakplåtspappret och förvara dem i en lufttät behållare i rumstemperatur.

Nyckelord grädde av tandsten, strösocker, metylcellulosapulver, vaniljextrakt

Provat detta recept?Låt oss veta how it was!