Făină fără gluten pentru toate scopurile

Vă prezentăm amestecul nostru de făină fără gluten versatil și ușor de făcut, conceput pentru a aduce bucuria de a coace înapoi în viața celor cu sensibilitate la gluten sau preferințe alimentare. Secretul din spatele acestui amestec excepțional constă în combinația atentă a gumă xantan, gumă de guar, și faina de tapioca, care lucrează în armonie pentru a crea o alternativă fără gluten, care funcționează admirabil într-o varietate de rețete.

Efectul acestor trei ingrediente nu poate fi exagerat: guma xantan și guma guar servesc ca agenți de legare puternici, oferind elasticitatea și structura atât de necesară obținute de obicei prin gluten. Ele ajută la prevenirea prăbușirii și asigură un aluat sau un aluat mai consistent. Făina de tapioca, pe de altă parte, contribuie la o textură ușoară și aerisită produsului final, făcându-l un plus esențial pentru amestecul nostru de făină fără gluten.

Indiferent dacă doriți să faceți cruste de pizza, pâine, produse de patiserie sau alte produse de patiserie, acest amestec de făină fără gluten este cheia pentru a debloca o lume de posibilități delicioase. Spune-ți adio provocărilor coacerii fără gluten și îmbrățișează rezultatele încântătoare obținute prin puterea combinată a gumei xantan, a gumei de guar și a făinii de tapioca.

Coacerea fericită!

Amestecul universal de făină fără gluten

Această rețetă este un amestec versatil de făină fără gluten care folosește gumă xantan și gumă guar. Acest amestec poate fi folosit pentru diferite necesități de coacere fără gluten, inclusiv aluatul de pizza, pâinea și produsele de patiserie.

5 din 4 voturi

Imprimați rețeta Rețetă Pin

Timp de gătire 10 minute min

Timpul total 10 minute min

Ingrediente

  

• 240 gram făină de orez brun
• 240 gram făină albă de orez
• 160 gram amidon de cartofi
• 80 gram Faina de tapioca
• 30 gram amidon de porumb
• 10 gram Gumă xantan
• 5 gram Gumă de guar

Instrucțiuni

 

• Într-un castron mare, amestecați făina de orez brun, făina de orez alb, amidonul de cartofi, amidonul de tapioca, amidonul de porumb, guma xantan și guma de guar până se combină bine.
• Păstrați amestecul de făină fără gluten într-un recipient ermetic, într-un loc răcoros și uscat, sau la frigider dacă locuiți într-un mediu umed.
• Pentru a utiliza acest amestec de făină fără gluten în rețete, înlocuiți făina universală obișnuită sau făina de pâine cu o cantitate egală din amestec. Rețineți că aluatul și aluatul fără gluten vor avea o textură ușor diferită față de omologii lor care conțin gluten și poate fi necesar să ajustați cantitatea de lichid din rețetă în consecință.

Ai incercat aceasta reteta?Anunță-ne how it was!