Večnamenska moka brez glutena

Predstavljamo našo vsestransko mešanico moke brez glutena, ki jo je enostavno pripraviti in ki je zasnovana tako, da vrne veselje do peke v življenja tistih, ki so občutljivi na gluten ali imajo prehranske preference. Skrivnost te izjemne mešanice je v skrbni kombinaciji ksantan gumi, guar gumi, in tapiokina moka, ki delujeta usklajeno in ustvarjata alternativo brez glutena, ki se odlično obnese v različnih receptih.

Učinka teh treh sestavin ni mogoče preceniti: ksantanski gumi in guar gumi služita kot močna veziva, ki zagotavljata prepotrebno elastičnost in strukturo, ki ju običajno dosežemo z glutenom. Pomagajo preprečiti drobljenje in zagotovijo bolj povezano testo ali testo. Na drugi strani tapiokina moka prispeva lahkotno in zračno teksturo končnega izdelka, zaradi česar je nepogrešljiv dodatek naši brezglutenski mešanici moke.

Ne glede na to, ali želite pripraviti skorje za pico, kruh, pecivo ali druge pekovske izdelke, je ta mešanica moke brez glutena vaš ključ do odklepanja sveta okusnih možnosti. Poslovite se od izzivov peke brez glutena in sprejmite čudovite rezultate, dosežene s kombinirano močjo ksantanskega gumija, guar gumija in tapiokine moke.

Veselo peko!

Večnamenska mešanica moke brez glutena

Ta recept je vsestranska mešanica moke brez glutena, ki uporablja ksantanski gumi in guar gumi. To mešanico lahko uporabite za različne potrebe peke brez glutena, vključno s testom za pico, kruhom in pecivom.

5 od 4 glasov

Natisni recept Pin recept

Čas kuhanja 10 minut min

Skupni čas 10 minut min

Sestavine

  

• 240 gram rjava riževa moka
• 240 gram bela riževa moka
• 160 gram krompirjev škrob
• 80 gram Tapiokina moka
• 30 gram koruzni škrob
• 10 gram Ksantan gumi
• 5 gram Guar gumi

Navodila

 

• V veliki skledi zmešajte rjavo riževo moko, belo riževo moko, krompirjev škrob, tapiokin škrob, koruzni škrob, ksantan gumi in guar gumi, dokler se dobro ne premešajo.
• Mešanico moke brez glutena hranite v nepredušni posodi na hladnem in suhem mestu ali v hladilniku, če živite v vlažnem okolju.
• Če želite v receptih uporabiti to mešanico moke brez glutena, zamenjajte običajno večnamensko moko ali moko za kruh z enako količino mešanice. Upoštevajte, da bodo imela testa in testa brez glutena nekoliko drugačno teksturo kot primerki, ki vsebujejo gluten, zato boste morda morali ustrezno prilagoditi količino tekočine v svojem receptu.

Ste poskusili ta recept?Sporočite nam how it was!