Chcesz wprowadzić odrobinę nowoczesnej gastronomii do swoich kulinarnych kreacji? Przywitaj się z jednym z naszych podstawowych przepisów: pianą z limonki, zachwycającą innowacją gastronomiczną, która obiecuje dodać świeżego i pikantnego akcentu do każdego dania.
Korzystając z magii lecytyny sojowej, naturalnego emulgatora, zamienimy zwykły sok z limonki w lekką, przewiewną pianę. Rezultatem jest pikantna i wyjątkowa konsystencja limonki, która może podnieść zarówno smak, jak i prezentację szerokiej gamy potraw. Niezależnie od tego, czy ozdabiasz koktajl, dodajesz pikantny akcent do deseru, czy też wzbogacasz danie z owoców morza, ta limonkowa pianka jest Twoim biletem do tworzenia niezapomnianych kulinarnych doznań.
Miłego spieniania!
Piana z soku z limonki – z lecytyną sojową
Najlepsza pianka z limonki jest zrobiona z odrobiną lecytyny sojowej. Ten proszek utrzymuje stabilną i mocną pianę. Idealny dodatek do sous vide łososia lub scropino.
Sprzęt
- Blender ręczny
Składniki
- 200 gram Sok limonkowy
- 200 gram Woda
- 1.6 gram Lecytyna sojowa
Instrukcje
- Wyciśnij sok z limonek za pomocą wyciskarki do cytrusów, aż uzyskasz około 200 gramów soku z limonki (lub możesz kupić sok z limonki w butelce, jeśli chcesz zachować prostotę).
- Dodaj taką samą ilość wody, aby uzyskać sok z limonki 50% i wodę 50%.
- Dodaj lecytynę sojową i użyj blendera ręcznego (lub blendera zanurzeniowego), aby dodać powietrza do mieszanki.
Wypróbowałeś ten przepis?Daj nam znać how it was!
Polish 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Croatian 
Danish 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian