Piana z soku z limonki - z lecytyną sojową
Najlepsza pianka z limonki jest zrobiona z odrobiną lecytyny sojowej. Ten proszek utrzymuje stabilną i mocną pianę. Idealny dodatek do sous vide łososia lub scropino.
Sprzęt
- Blender ręczny
Składniki
- 200 gram Sok limonkowy
- 200 gram Woda
- 1.6 gram Lecytyna sojowa
Instrukcja
- Wyciśnij sok z limonek za pomocą wyciskarki do cytrusów, aż uzyskasz około 200 gramów soku z limonki (lub możesz kupić sok z limonki w butelce, jeśli chcesz zachować prostotę).
- Dodaj taką samą ilość wody, aby uzyskać sok z limonki 50% i wodę 50%.
- Dodaj lecytynę sojową i użyj blendera ręcznego (lub blendera zanurzeniowego), aby dodać powietrza do mieszanki.
Przetestować dziesięć przepisów?Daj nam znać jak było!