Kedves kulináris újítók, ma egy bonyolult utazásra indulunk a molekuláris gasztronómia világába, melynek két szupersztár összetevője: a Iota és a Kappa Carrageenan. Ezek a vörös hínárból származó kulináris csodák értékes szövetségesek az ételek egyedi textúrájának és szerkezetének kialakításában. Tehát ássunk mélyebbre, és értsük meg, hogyan ez a két összetevő…
Gombás csiperkekorongok Ez klassz: Gomba csiperkekorongok! Ezek az ízletes korongok nem csak látványosak, hanem a különleges összetevőket tartalmazó agar-agarunknak köszönhetően ízesítők is. Néhány egyszerű hozzávalóból, köztük friss gombából, csirkehúslevesből és egy kis olívaolajból ezek a korongok könnyen elkészíthetők, és tökéletesek…
Mogyoróvaj Panna Cotta Bemutatjuk legújabb receptünket, a Mogyoróvajas Panna Cottát! Ez a kényeztető desszert a krémes és a diós ízek tökéletes egyensúlya. Különleges összetevőnket, a Vanília hüvelyt használtuk fel, hogy egy kis természetes édességet és mélységet adjunk az ételhez. A mindössze kilenc összetevőből álló recept egyszerű, mégis lenyűgöző, és…
Gránátalma és rózsa zselé Ez a gránátalma és rózsa zselé egy fantasztikus recept! Ezek az édes és csípős zselék tökéletesek egy frissítő nyári desszertnek. A speciális összetevőkből álló Vegi Gelből készült zselék vegetáriánusbarátok és könnyen elkészíthetők. Csak adjon hozzá néhány csepp angol rózsa ízű cseppünket, és néhány…
Kérdés: Nagy örömmel böngésztem a webhelyét, és láttam egy inspiráló receptet a Mojito Spheres-ről. Csak egy kérdésem volt: Lehet-e ezeket előre elkészíteni? Tehát ha az utolsó lépésben leöblíted a gömböket vízzel, hogyan tárold a mojito gömböket, amíg tálalni nem akarod…
Kérdés: Hello. Alkalmas-e a nátrium-alginát húskészítményekhez? Felforralunk 2dl vizet fűszerekkel, hagyjuk kihűlni, belekeverjük a zselésítő nátrium-alginátot, hozzáadjuk a gélt a darált húshoz, megsütjük a húsgombócokat. Az ötlet az, hogy lédúsabb húsgombócokat kapjunk. Igen, a nátrium-alginát felhasználható húskészítményekben, és az általad használt módszer…
Nézze meg ezt a répabalzsam gélt, egy kulináris csodát, amely számos étel élénk, ízletes alapjaként szolgál! Ez a sokoldalú gyöngyszem a cékla földi finomságát párosítja a balzsamecet mély, gazdag és csípős jegyeivel, így az ízek gyönyörűen kiegyensúlyozott szimfóniáját hozza létre. Az általunk használt két speciális összetevő a xantángumi és…
Ez a kagylóból és retekből készült „lasagne” ötvözi a hagyományos olasz konyhát innovatív, modern gasztronómiai technikákkal! Bemutatjuk Easy Binder-ünket, hogy kifejlesszük egyedi textúránkat. Ez egy egyedi és kellemes étel, amely a lasagne megszokott kényelmét veszi át, és elegáns és kifinomult finomsággá alakítja. A lasagne eredete visszavezethető…
Ma a Carrageenan Iota lenyűgöző világába merülünk, egy figyelemre méltó összetevő, amely biztosan inspirálja és feldobja kulináris alkotásait. Fedezzük fel eredetét, tulajdonságait, és hogyan használhatod fel a modern gasztronómiai utazásod során. A Carrageenan Iota eredete A Carrageenan Iota vörös hínárból származik, különösen az Eucheuma nevű fajból…
A tökéletes falat méretű előételt keresi, amely biztosan lenyűgözi vendégeit? Ne keressen tovább Blini receptünknél! Ezek a finom és ízletes palacsinták tökéletes vászon mindenféle feltéthez, de a céklazselé, a crème fraîche és a lazackaviár hozzáadásával a következő szintre emeltük. A kombináció …
Hungarian 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Croatian 
Danish 
Finnish 
Greek 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian 
Swedish