Muffins aux bleuets sans gluten – avec gomme de xanthane

Ces muffins aux myrtilles sans gluten sont une option de petit-déjeuner délicieuse et saine qui vous laissera rassasié et énergisé pour la journée à venir. Avec des myrtilles fraîches et une texture légère et moelleuse, ces muffins sont le moyen idéal pour commencer votre journée !

Bonne cuisine !

Muffins aux bleuets sans gluten – avec gomme de xanthane

Special Ingredients Europe

Commencez votre journée du bon pied avec ces délicieux muffins aux bleuets sans gluten qui sont la combinaison parfaite de moelleux, moelleux et savoureux!

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps total 35 minutes min

Type de plat Dessert, Collation

Cuisine Américain

Portions 4

Équipement

• Échelle de précision
• Moule à muffins
• Doublures en papier
• Grille

Ingrédients

  

1 fois2x3x

• 240 g farine tout usage sans gluten
• 2.5 g Gomme xanthane
• 10 g levure chimique
• 3 g sel
• 100 g Sucre en poudre
• 60 g beurre non salé, fondu
• 2 gros oeufs
• 240 g lait (du lait sans produits laitiers peut être utilisé)
• 5 ml extrait de vanille
• 180 g myrtilles (frais ou surgelé)

Instructions

 

• Préchauffer le four à 400 °F (200 °C) et tapisser un moule à muffins de 12 moules de moules en papier.
• Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine sans gluten, la gomme xanthane, la poudre à pâte, le sel et le sucre.
• Dans un petit bol séparé, fouetter ensemble le beurre fondu, les œufs, le lait et l'extrait de vanille.
• Ajouter graduellement les ingrédients humides aux ingrédients secs, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Attention à ne pas trop mélanger.
• Incorporer délicatement les myrtilles.
• Répartir la pâte uniformément dans les moules à muffins, en les remplissant aux 3/4 environ.
• Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.
• Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Mot-clé Myrtille, sans gluten, Muffin, xanthane, gomme xanthane

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