Muffins de arándanos sin gluten – con goma xantana

Estos panecillos de arándanos sin gluten son una opción de desayuno deliciosa y saludable que te dejará satisfecho y con energía para el día que tienes por delante. Con arándanos frescos y una textura ligera y esponjosa, ¡estos muffins son la manera perfecta de comenzar la mañana!

¡Cocina feliz!

Muffins de arándanos sin gluten – con goma xantana

Special Ingredients Europe

Comience bien el día con estos deliciosos panecillos de arándanos sin gluten que son la combinación perfecta de esponjoso, húmedo y sabroso.

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 20 minutos min

Tiempo total 35 minutos min

Plato Postre, Merienda

Cocina Americano

Raciones 4

Equipo

• Escala de precisión
• Moldes para muffin
• Revestimientos de papel
• Estante de alambre

Ingredientes

  

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• 240 gramo harina todo uso sin gluten
• 2.5 gramo goma xantana
• 10 gramo Levadura en polvo
• 3 gramo sal
• 100 gramo azúcar granulada
• 60 gramo mantequilla sin sal, derretida
• 2 huevos grandes
• 240 gramo leche (se puede usar leche sin lactosa)
• 5 ml extracto de vainilla
• 180 gramo arándanos (fresco o congelado)

Elaboración paso a paso

 

• Precalienta el horno a 400 °F (200 °C) y forra un molde para muffins de 12 tazas con papel protector.
• En un tazón grande, mezcle la harina sin gluten, la goma xantana, el polvo de hornear, la sal y el azúcar.
• En un tazón pequeño separado, mezcle la mantequilla derretida, los huevos, la leche y el extracto de vainilla.
• Agregue gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, mezcle hasta que se combinen. Tenga cuidado de no mezclar demasiado.
• Incorpore suavemente los arándanos.
• Divida la masa uniformemente entre los moldes para muffins, llenando cada uno aproximadamente 3/4 de su capacidad.
• Hornee durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, éste salga limpio.
• Deje que los muffins se enfríen en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.

Palabra clave Arándano, sin gluten, Muffin, xantana, goma xantana

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