Deze glutenvrije bosbessenmuffins zijn een heerlijke en gezonde ontbijtoptie die je een voldaan en energiek gevoel geeft voor de komende dag. Met verse bosbessen en een lichte, donzige textuur zijn deze muffins de perfecte manier om je ochtend te beginnen!
Veel kookplezier!
Glutenvrije bosbessenmuffins - met xanthaangom
Begin je dag goed met deze heerlijke glutenvrije bosbessenmuffins die de perfecte combinatie zijn van luchtig, vochtig en smaakvol!
Apparatuur
- Muffin dun
- Papieren voeringen
- Rooster
Ingrediënten
- 240 G glutenvrij meel voor alle doeleinden
- 2.5 G Xanthaangom
- 10 G bakpoeder
- 3 G zout
- 100 G kristalsuiker
- 60 G ongezouten boter, gesmolten
- 2 grote eieren
- 240 G melk (zuivelvrije melk kan worden gebruikt)
- 5 ml vanille-extract
- 180 G bosbessen (vers of diepvries)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een muffinvorm voor 12 kopjes met papieren vormpjes.
- Klop in een grote kom de glutenvrije bloem, xanthaangom, bakpoeder, zout en suiker door elkaar.
- Klop in een aparte kleine kom de gesmolten boter, eieren, melk en vanille-extract door elkaar.
- Voeg geleidelijk de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten, mix tot ze net gecombineerd zijn. Pas op dat u niet overmixt.
- Spatel voorzichtig de bosbessen erdoor.
- Verdeel het beslag gelijkmatig over de muffinvormpjes en vul elk ongeveer 3/4 vol.
- Bak gedurende 20-25 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden van een muffin is gestoken er schoon uitkomt.
- Laat de muffins 5 minuten in de vorm afkoelen voordat je ze op een rooster plaatst om volledig af te koelen.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat het ons weten how it was!
Dutch 
English 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Croatian 
Danish 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian 
Swedish