Special Ingredients Europe - Recettes de Gastronomie Moderne

Approfondir : Iota et Kappa Carraghénane dans la gastronomie moderne

Chers innovateurs culinaires, nous nous lançons aujourd'hui dans un voyage complexe dans le monde de la gastronomie moléculaire avec deux de ses ingrédients superstars : l'Iota et le Kappa Carraghénane. Ces merveilles culinaires, issues des algues rouges, sont de précieux alliés pour créer des textures et des structures uniques dans vos plats. Alors, creusons plus profondément et comprenons comment ces deux ingrédients…

Temple de la renommée des clients : recettes de cocktails de niveau supérieur pour les bars à cocktails de @the_cocktailguy

L'un de nos clients de longue date est le #cocktail #bar #influencer the_cocktailguy. Il est célèbre pour les nombreux cocktails fantastiques qu'il prépare qui élèvent votre activité de cocktails et font passer le concept de cocktails à un niveau supérieur. Voir ce post sur Instagram Un post partagé par RICH WOODS (@the_cocktailguy) Dans le monde de la mixologie, le …

Pourquoi les bars à cocktails utilisent des produits Special Ingredients Europe

Création de cocktails de niveau supérieur Dans le monde dynamique de la création de cocktails, le secret d'une boisson mémorable va au-delà du simple mélange de spiritueux et de garnitures : il réside dans l'innovation et la qualité des ingrédients utilisés. Pour les bars à cocktails qui cherchent à se distinguer sur un marché concurrentiel, la quête de ce petit quelque chose de spécial peut être transformatrice. C'est …

Gouttes à saveur d'amande

Les gouttes de saveur d'amande de Special Ingredients Europe sont un produit révolutionnaire qui peut transformer vos créations culinaires en quelques gouttes seulement. Ces gouttes hautement concentrées et polyvalentes sont conçues pour infuser vos plats et boissons avec l'essence riche et noisette des amandes sans altérer la texture ni ajouter de liquide inutile. Idéales pour les chefs amateurs et professionnels, les gouttes aromatisées aux amandes peuvent être utilisées dans une variété d'applications, de la pâtisserie à la préparation de cocktails et de cafés exquis.

Frappuccino aromatisé aux amandes

Le meilleur Frappucino maison ! Créez votre propre expérience de café maison avec notre recette de Frappuccino au lait d'amande, avec l'ajout enchanteur de gouttes de saveur d'amande. Cette concoction est une célébration des saveurs, mélangeant parfaitement l’intensité robuste du café infusé à froid avec l’essence crémeuse et noisette du lait d’amande, enrichie par l’éclat concentré d’amande…

Acorn Flavor Drops – infusez vos recettes avec une essence terreuse

Découvrez le monde de l'innovation culinaire avec les Acorn Flavor Drops de Special Ingredients Europe, qui changent la donne pour les chefs amateurs et professionnels. Ces gouttes de saveur hautement concentrées sont une arme secrète dans la cuisine, offrant un moyen simple et efficace d'infuser les plats avec l'essence riche et terreuse des glands sans les tracas de…

Biscuits parfaits au goût de gland

Dans le monde de l’exploration culinaire, la quête de saveurs uniques nous mène à un ingrédient intrigant : les gouttes au goût de gland. Notre dernière recette, Acorn Flavor Drop Cookies, témoigne de la polyvalence et de la richesse que ce goût distinctif peut apporter à une friandise classique. Parfait pour les chefs à domicile et les professionnels qui cherchent à infuser…

Poudre de beurre de cacahuète – avec maltodextrine

Transformons le beurre de cacahuète ordinaire en une poudre magique et moelleuse ! Notre ingrédient secret ? Maltodextrine ! Cet additif incroyable nous aide à transformer des substances riches en matières grasses, comme le beurre de cacahuète, en une poudre légère et aérée, amusante à travailler et délicieuse à déguster. Dans la gastronomie moderne, la maltodextrine est utilisée pour transformer des liquides riches en matières grasses en poudres. Par exemple, professionnel…

La meilleure sauce ou trempette au fromage – avec citrate de sodium

Le compagnon idéal lors d'une soirée de jeu : une sauce au fromage crémeuse et de rêve qui élèvera vos ailes de poulet, vos légumes, votre pain et vos nachos chauds au niveau supérieur ! Que vous soyez un chef professionnel ou un amateur de cuisine à la maison, cette recette change la donne. Et : c'est super super facile. Quel est le secret, demandez-vous? …

Gel Balsamique de Betterave – avec Gellan

Gel de Betterave - Gellan Gomme Xanthane

Découvrez ce gel balsamique à la betterave, une merveille culinaire qui sert de base vibrante et savoureuse à de nombreux plats ! Ce joyau polyvalent marie les bienfaits terreux de la betterave aux notes profondes, riches et acidulées du vinaigre balsamique, créant une symphonie de saveurs magnifiquement équilibrée. Les deux ingrédients spéciaux que nous utilisons sont la gomme xanthane et …