Ønsker du at bringe et strejf af moderne gastronomi til dine kulinariske kreationer? Sig hej til en af vores grundopskrifter: Limeskum, en dejlig gastronomisk innovation, der lover at tilføje et friskt og pift præg til enhver ret.
Ved at bruge magien fra sojalecithin, en naturlig emulgator, forvandler vi almindelig limejuice til et let, luftigt skum. Resultatet er et syrligt og teksturelt unikt limeskum, der kan hæve både smagen og præsentationen af en bred vifte af retter. Uanset om du pynter en cocktail, tilføjer et lækkert twist til en dessert eller forbedrer en skaldyrsret, er dette limeskum din billet til at skabe mindeværdige kulinariske oplevelser.
Glad skumning!
Skum af limesaft – med sojalecithin
Det bedste limeskum er lavet med en sjat sojalecithin. Denne pudder holder dit skum stabilt og stærkt. Et perfekt supplement til sous vide laks eller scropino.
Udstyr
- Stavblender
Ingredienser
- 200 gram Limesaft
- 200 gram Vand
- 1.6 gram Soja lecithin
Sådan gør du
- Pres saften fra limefrugterne med en citruspresser, indtil du har cirka 200 gram limesaft (eller du kan købe limesaft på flaske, hvis du vil holde det simpelt).
- Tilsæt den samme mængde vand, så du har 50% limesaft og 50% vand.
- Tilsæt sojalecithin og brug stavblenderen (eller stavblenderen) til at tilføje luft til blandingen.
Prøvet denne opskrift?Lad os vide how it was!
Danish 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Croatian 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian