Večnamenska mešanica moke brez glutena
Ta recept je vsestranska mešanica moke brez glutena, ki uporablja ksantanski gumi in guar gumi. To mešanico lahko uporabite za različne potrebe peke brez glutena, vključno s testom za pico, kruhom in pecivom.
Sestavine
- 240 gram rjava riževa moka
- 240 gram bela riževa moka
- 160 gram krompirjev škrob
- 80 gram Tapiokina moka
- 30 gram koruzni škrob
- 10 gram Ksantan gumi
- 5 gram Guar gumi
Navodila
- V veliki skledi zmešajte rjavo riževo moko, belo riževo moko, krompirjev škrob, tapiokin škrob, koruzni škrob, ksantan gumi in guar gumi, dokler se dobro ne premešajo.
- Mešanico moke brez glutena hranite v nepredušni posodi na hladnem in suhem mestu ali v hladilniku, če živite v vlažnem okolju.
- Če želite v receptih uporabiti to mešanico moke brez glutena, zamenjajte običajno večnamensko moko ali moko za kruh z enako količino mešanice. Upoštevajte, da bodo imela testa in testa brez glutena nekoliko drugačno teksturo kot primerki, ki vsebujejo gluten, zato boste morda morali ustrezno prilagoditi količino tekočine v svojem receptu.
Ste poskusili ta recept?Sporočite nam kako je bilo!