Raziskovanje umetnosti molekularne gastronomije: biseri iz jabolčnega kaviarja Dobrodošli v fascinantnem svetu molekularne gastronomije, kjer se kulinarična znanost sreča z umetnostjo, da ustvarite izjemna obedovalna doživetja. Danes se potapljamo v inovativno tehniko sferifikacije za izdelavo jabolčnih kaviarskih biserov – sodobnega kulinaričnega čudeža, ki preprost jabolčni sok spremeni v elegantne, aromatične krogle. Te drobne…
Pear Pearls To je tako lepo: Pear Pearls! Ta osvežilna in edinstvena jed je narejena s kombinacijo naših posebnih sestavin, vključno s svežim hruškovim sokom, natrijevim alginatom, kalcijevim laktatom in demineralizirano vodo. Rezultat je izbruh sočnega okusa hruške v vsakem grižljaju. Če želite dodati pridih kislosti, kanček limone …
Gin and Tonic Spheres s tehniko povratne sferifikacije Pripravite se, da izboljšate svojo igro gin in tonic z našim najnovejšim receptom – Gin and Tonic Spheres! Ta edinstvena in osvežilna pijača združuje klasične okuse gina in tonika s sodobnim pridihom s tehniko obratne sferifikacije. S pomočjo naših posebnih sestavin z …
Oglejte si te balzamične kroglice rdeče pese! Če iščete edinstven in okusen način postrežbe pese, je naš recept odlična izbira. Te balzamične kroglice rdeče pese niso samo vizualno osupljive, ampak tudi polne okusa. Kombinacija zemeljske rdeče pese in ostrega balzamičnega kisa ustvarja harmonično ravnovesje, ki je oboje…
Mojito koktajli. Postrežene kot krogle! Kako kul je to. Ta okusen in inovativen koktajl je popoln dodatek k vsaki zabavi ali kot zabava. Naš recept vzame klasični mojito in ga spremeni v vizualno osupljivo in okusno koktajl kroglo. Te kroglice kar pokajo od osvežujočih okusov limete, mete in ruma, v kapsulah …
Super enostaven čaj z mehurčki. Za te lepotce uporabljamo natrijev alginat in kalcijev laktat.
Povratna sferifikacija je fascinantna kulinarična tehnika, ki kuharjem in kulinaričnim navdušencem omogoča ustvarjanje velikih, impresivnih krogel z občutljivo gelu podobno membrano in tekočim jedrom. V tej objavi v spletnem dnevniku vas bomo vodili skozi postopek po korakih izdelave velikih kroglic z uporabo natrijevega alginata in kalcijevega laktata ter zagotovili natančne meritve in razmerja med ...
Natrijev alginat je vsestranska sestavina, ki se pogosto uporablja v sodobni gastronomiji in molekularni kuhinji. Ta naravna snov, pridobljena iz rjavih morskih alg, ponuja edinstvene lastnosti, ki kuharjem in navdušencem nad hrano omogočajo raziskovanje novih kulinaričnih tehnik in tekstur. V tem obsežnem vodniku bomo zagotovili praktične informacije o uporabi natrijevega alginata, vključno z meritvami in razmerji za ...
Pozdravljeni, strastni kuharji in kulinarični navdušenci! Danes se potapljamo v svet sodobne gastronomije, da raziščemo fascinantno sestavino, ki postaja vse bolj priljubljena v inovativnih kulinaričnih kreacijah: natrijev alginat. Razpravljali bomo o tem, kaj je, kako je izdelan in o številnih uporabah v kuhinji. Začnimo! Natrijev alginat, ključna sestavina za …
Če ste ljubitelj čokolade in radi eksperimentirate z novimi recepti, potem vas čaka prava poslastica! Danes z veseljem delimo z vami edinstven in impresiven recept za čokoladne bisere z uporabo znanstvenega postopka sferifikacije. Z uporabo treh ključnih sestavin – natrijevega alginata, kalcijevega laktata in natrijevega citrata –…
Slovenian 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Croatian 
Danish 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak