Super Easy Popping Bobba Tea (Bubbletea)
Super ľahký bubbletea. Na tieto krásky používame alginát sodný a laktát vápenatý.
Zvládnutie reverznej sférifikácie: Ako vytvoriť úžasné veľké sféry s alginátom sodným a laktátom vápenatým
Reverzná sférifikácia je fascinujúca kulinárska technika, ktorá umožňuje kuchárom a nadšencom do jedla vytvárať veľké, pôsobivé gule s jemnou gélovitou membránou a tekutým jadrom. V tomto blogovom príspevku vás prevedieme krok za krokom procesom výroby veľkých guľôčok pomocou alginátu sodného a laktátu vápenatého, ktorý poskytne presné merania a pomery k ...
Najlepší sprievodca používaním alginátu sodného: Tipy a triky pre kulinársky úspech
Alginát sodný je všestranná prísada často používaná v modernej gastronómii a molekulárnej kuchyni. Táto prírodná látka získaná z hnedých morských rias ponúka jedinečné vlastnosti, ktoré kuchárom a nadšencom do jedla umožňujú objavovať nové kulinárske techniky a textúry. V tejto komplexnej príručke poskytneme praktické informácie o používaní alginátu sodného vrátane meraní a pomerov pre…
Čo je alginát sodný?
Ahojte, vášniví kuchári a nadšenci do jedla! Dnes sa ponoríme do sveta modernej gastronómie, aby sme preskúmali fascinujúcu ingredienciu, ktorá sa stáva čoraz populárnejšou v inovatívnych kulinárskych výtvoroch: alginát sodný. Budeme diskutovať o tom, čo to je, ako sa vyrába a aké má množstvo aplikácií v kuchyni. Začnime! Alginát sodný, kľúčová zložka pre…
Čokoládové perly – alebo mätové čokoládové perly
Ak ste fanúšikom čokolády a radi experimentujete s novými receptami, potom ste na poriadnom mieste! Dnes sme nadšení, že sa s vami môžeme podeliť o jedinečný a pôsobivý recept na čokoládové perly pomocou vedeckého procesu sférifikácie. Použitím troch kľúčových zložiek – alginátu sodného, laktátu vápenatého a citrátu sodného –...
Mandarínkové guľôčky – Reverzná sférifikácia
Pripravte sa oslniť svoje chuťové poháriky a pozdvihnite svoj kulinársky zážitok s naším živým a inovatívnym receptom na mandarínkové guľôčky! Tento nádherný výtvor nie je len pastvou pre oči, ale aj symfóniou chutí, prekypujúcou sviežosťou mandarínok. Krásne a chutné: tieto mandarínkové gule môžete podávať v…
Slovak 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Croatian 
Danish 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovenian 
Swedish