Prehľad článkov týkajúcich sa modernej gastronómie od Special Ingredients Europe.
-
Objavte kúzlo ľahkej žiary: Rozžiarte svoje kulinárske výtvory pomocou tejto zložky, ktorá svieti v tme
Dnes sme nadšení, že vám môžeme predstaviť produkt, ktorý mení hru a ktorý dodá vašim výtvorom modernej gastronómie nádych očarenia – Easy Glow. Tieto produkty vám umožňujú vytvárať nápoje a jedlo žiariace v tme. Vďaka tejto inovatívnej ingrediencii budú vaše jedlá a koktaily nielen chutné, ale aj vizuálne ohromujúce. Poďme sa teda ponoriť…
-
Čo je Pectinex?
Ak ste kuchár alebo dizajnér jedla a milujete experimentovanie s novými ingredienciami a technikami, možno ste už počuli o Pectinex. Ale čo je to vlastne Pectinex a ako môžete použiť Pectinex vo svojich receptoch? Poďme sa ponoriť do sveta Pectinex a dozvedieť sa viac o tejto fascinujúcej ingrediencii! Je Pectinex rovnaký...
-
Ako používať xantánovú gumu pri bezlepkovom pečení: Tipy a triky
Keďže stále viac ľudí prijíma bezlepkovú diétu, dopyt po inovatívnom a chutnom bezlepkovom pečive prudko vzrástol. Jednou zo základných ingrediencií pri výrobe týchto pochúťok je xantánová guma, všestranná a účinná zložka pri bezlepkovom pečení. V tomto blogovom príspevku preskúmame, ako používať xantánovú gumu pri bezlepkovom pečení, a podelíme sa o tri úžasné…
-
Profesionálne využitie xantánovej gumy v kuchyni: Komplexný sprievodca
Xanthan Gum je všestranná prísada, ktorá sa stala nenahraditeľnou v profesionálnych kuchyniach po celom svete. Toto silné zahusťovacie, stabilizačné a želírovacie činidlo ponúka množstvo výhod, od zlepšenia textúry a skladovateľnosti až po zvýšenie kvality rôznych pekárenských systémov. V tomto blogovom príspevku vám poskytneme komplexné tabuľky s podrobnosťami o správnom používaní xantánovej gumy...
-
Objavte sójový lecitín: základná zložka v modernej gastronómii
Sójový lecitín sa stal obľúbenou ingredienciou vo svete modernej gastronómie, známy pre svoje neuveriteľné emulgačné vlastnosti a široké kulinárske využitie. Ale čo je to vlastne sójový lecitín a je zdravé ho jesť? V tomto blogovom príspevku sa ponoríme do sveta sójového lecitínu, odpovieme na vaše najnaliehavejšie otázky a…
Slovak 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Croatian 
Danish 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovenian 
Swedish