Prehľad článkov týkajúcich sa modernej gastronómie od Special Ingredients Europe.
-
Objavovanie karagénanu Iota: Jedinečnej ingrediencie pre modernú gastronómiu
Dnes sa ponoríme do fascinujúceho sveta Carrageenan Iota, pozoruhodnej ingrediencie, ktorá určite inšpiruje a pozdvihne vaše kulinárske výtvory. Poďme preskúmať jeho pôvod, vlastnosti a ako ho môžete využiť na svojej ceste modernou gastronómiou. Pôvod Carrageenan Iota Carrageenan Iota pochádza z červených morských rias, konkrétne z druhu Eucheuma…
-
Objavte kúzlo ľahkej žiary: Rozžiarte svoje kulinárske výtvory pomocou tejto zložky, ktorá svieti v tme
Dnes sme nadšení, že vám môžeme predstaviť produkt, ktorý mení hru a ktorý dodá vašim výtvorom modernej gastronómie nádych očarenia – Easy Glow. Tieto produkty vám umožňujú vytvárať nápoje a jedlo žiariace v tme. Vďaka tejto inovatívnej ingrediencii budú vaše jedlá a koktaily nielen chutné, ale aj vizuálne ohromujúce. Poďme sa teda ponoriť…
-
Čo je Pectinex?
Ak ste kuchár alebo dizajnér jedla a milujete experimentovanie s novými ingredienciami a technikami, možno ste už počuli o Pectinex. Ale čo je to vlastne Pectinex a ako môžete použiť Pectinex vo svojich receptoch? Poďme sa ponoriť do sveta Pectinex a dozvedieť sa viac o tejto fascinujúcej ingrediencii! Je Pectinex rovnaký...
-
Ako používať xantánovú gumu pri bezlepkovom pečení: Tipy a triky
Keďže stále viac ľudí prijíma bezlepkovú diétu, dopyt po inovatívnom a chutnom bezlepkovom pečive prudko vzrástol. Jednou zo základných ingrediencií pri výrobe týchto pochúťok je xantánová guma, všestranná a účinná zložka pri bezlepkovom pečení. V tomto blogovom príspevku preskúmame, ako používať xantánovú gumu pri bezlepkovom pečení, a podelíme sa o tri úžasné…
-
Profesionálne využitie xantánovej gumy v kuchyni: Komplexný sprievodca
Xanthan Gum je všestranná prísada, ktorá sa stala nenahraditeľnou v profesionálnych kuchyniach po celom svete. Toto silné zahusťovacie, stabilizačné a želírovacie činidlo ponúka množstvo výhod, od zlepšenia textúry a skladovateľnosti až po zvýšenie kvality rôznych pekárenských systémov. V tomto blogovom príspevku vám poskytneme komplexné tabuľky s podrobnosťami o správnom používaní xantánovej gumy...
Slovak 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Croatian 
Danish 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovenian