Přehled článků souvisejících s moderní gastronomií od Special Ingredients Europe.
-
Objevování karagenanu Iota: Jedinečné ingredience pro moderní gastronomii
Dnes se ponoříme do fascinujícího světa Carrageenan Iota, pozoruhodné přísady, která jistě inspiruje a pozvedne vaše kulinářské výtvory. Pojďme prozkoumat jeho původ, vlastnosti a jak jej můžete využít na své cestě moderní gastronomií. Původ Carrageenan Iota Carrageenan Iota pochází z červených mořských řas, konkrétně z druhu zvaného Eucheuma…
-
Objevte kouzlo snadné záře: Osvětlete své kulinářské výtvory touto složkou zářící ve tmě
Dnes jsme nadšeni, že vám můžeme představit produkt, který mění hru a který dodá vašim výtvorům moderní gastronomie punc kouzla – Easy Glow. Tyto produkty vám umožňují vytvářet nápoje a jídlo svítící ve tmě. Tato inovativní přísada učiní vaše pokrmy a koktejly nejen lahodnými, ale také vizuálně ohromujícími. Pojďme se tedy ponořit…
-
Co je Pectinex?
Pokud jste kuchař nebo food designer, který miluje experimentování s novými ingrediencemi a technikami, možná jste už slyšeli o Pectinexu. Co je to ale Pectinex přesně a jak můžete Pectinex použít ve svých receptech? Pojďme se ponořit do světa Pectinex a dozvědět se více o této fascinující složce! Je Pectinex stejný…
-
Jak používat xanthanovou gumu v bezlepkovém pečení: Tipy a triky
Jak stále více lidí přijímá bezlepkovou dietu, poptávka po inovativním a lahodném bezlepkovém pečivu raketově vzrostla. Jednou ze základních ingrediencí při výrobě těchto pamlsků je xanthanová guma, všestranná a účinná složka při bezlepkovém pečení. V tomto příspěvku na blogu prozkoumáme, jak používat xanthanovou gumu v bezlepkovém pečení, a podělíme se o tři úžasné…
-
Profesionální použití xanthanové gumy v kuchyni: Komplexní průvodce
Xanthan Gum je všestranná složka, která se stala nepostradatelnou v profesionálních kuchyních po celém světě. Toto silné zahušťovací, stabilizační a želírující činidlo nabízí četné výhody, od zlepšení textury a trvanlivosti až po zvýšení kvality různých pekařských systémů. V tomto příspěvku na blogu vám poskytneme komplexní tabulky podrobně popisující správné použití xanthanové gumy…
Czech 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Croatian 
Danish 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian