Ceai Bobba de Popping Super Ușor (Bubbletea)

Căutați o modalitate foarte ușoară de a vă face propriul boba popping acasă? Nu căutați mai departe decât această rețetă, care folosește alginat de sodiu și lactat de calciu pentru a crea perle delicioase, mestecate, care izbucnesc de aromă. Cu doar câteva ingrediente simple și pași ușor de urmat, vă puteți crea propriile arome personalizate de boba și vă puteți impresiona prietenii și familia cu abilitățile dumneavoastră culinare.

Nu esti inca convins? Acest videoclip demonstrează că chiar și copiii pot face asta!

Ceai cu bule super ușor cu perle de alginat aromate

Ingrediente speciale Europa

Această rețetă super ușoară de Buuble Tea folosește alginat de sodiu și lactat de calciu pentru a crea perle aromatice.

4.50 din 6 voturi

Imprimați rețeta Rețetă Pin

Timp de pregatire 1 ora HR

Timp de gătire 15 minute min

Timpul total 1 ora HR 15 minute min

Curs Băuturi

Porții 4

Echipamente

• Cantar de precizie
• Lingura de colectare moleculară
• Sticla de sferificare sau:
• Pipete sau:
• Seringi

Ingrediente

  

1x2x3x

• 7 gram Frunze de ceai
• 120 gram Lapte
• 200 gram Suc de fructe
• 50 gram Zahăr
• 5 gram Alginat de sodiu
• 6 gram Lactat de calciu
• 1000 gram Apă Pentru baia cu lactat de calciu
• 1 gram Pastă colorantă alimentară

Instrucțiuni

 

• Într-un castron mic, amestecați lactatul de calciu și cele 1000 de grame (1 litru) de apă până se dizolvă complet. Se lasa sa se odihneasca 4 ore (sau peste noapte)
• Aduceți apa la fiert și adăugați frunze de ceai. Se fierbe 5 minute, apoi se strecoară și se lasă să se răcească.
• Într-un blender, combinați ceaiul răcit, zahărul, laptele și 120 de grame de gheață. Se amestecă până la omogenizare.
• Într-un alt castron mic, amestecați alginatul de sodiu și sucul de fructe până se dizolvă complet. Opțional: adăugați colorant alimentar și amestecați până se omogenizează.
• Folosind o pipetă sau o seringă sau un flacon de sferificare, picurați mici picături de amestec de alginat în soluția de lactat de calciu. Lăsați picăturile să stea în soluție timp de 2-3 minute.
• Scoateți „perlele” din soluție cu o lingură cu fantă și clătiți-le într-un vas cu apă proaspătă.
• Adăugați perlele de alginat pe fundul unui pahar, apoi turnați amestecul de ceai. Serviți cu un pai gros.

Cuvânt cheie Lactat de calciu, picaturi de colorant alimentar, suc de fructe, lapte, alginat de sodiu, zahar, frunze de ceai

Ai incercat aceasta reteta?Anunță-ne how it was!