Drodzy Innowatorzy Kulinarni, dzisiaj wyruszamy w zawiłą podróż do świata kuchni molekularnej z dwoma jej supergwiazdowymi składnikami: Iota i Kappa Carrageenan. Te kulinarne cuda, pochodzące z czerwonych wodorostów, są cennymi sprzymierzeńcami w tworzeniu niepowtarzalnych tekstur i struktur w Twoich potrawach. Zagłębmy się więc w szczegóły i dowiedzmy się, jak te dwa składniki...
Krążki z pieczarkami grzybowymi To jest fajne: krążki z pieczarkami grzybowymi! Te smaczne krążki są nie tylko atrakcyjne wizualnie, ale także pełne smaku dzięki naszemu agarowi ze specjalnymi składnikami. Dzięki kilku prostym składnikom, takim jak świeże grzyby, bulion z kurczaka i odrobina oliwy z oliwek, te krążki są łatwe w przygotowaniu i idealne do…
Panna Cotta z Masłem Orzechowym Przedstawiamy nasz najnowszy przepis, Panna Cotta z Masłem Orzechowym! Ten rozkoszny deser to idealna równowaga kremowych i orzechowych smaków. Wykorzystaliśmy nasz specjalny składnik, kapsułkę wanilii, aby dodać daniu odrobinę naturalnej słodyczy i głębi. Ten przepis, składający się tylko z dziewięciu składników, jest prosty, ale imponujący i…
Galaretki z granatu i róży Ta galaretka z granatów i róży to fantastyczny przepis! Te słodko-pikantne galaretki są idealne na orzeźwiający letni deser. Te galaretki, wykonane z naszego własnego specjalnego żelu Vegi Gel, są przyjazne dla wegetarian i łatwe w przygotowaniu. Wystarczy dodać kilka kropli naszego kropli o smaku róży angielskiej i trochę…
Pytanie: Z wielką przyjemnością przeglądałem Waszą stronę i natrafiłem na inspirujący przepis na Kulki Mojito. Mam tylko jedno pytanie: czy można je przygotować wcześniej? Jeśli więc w ostatnim kroku opłuczesz kulki wodą, jak przechowywać kulki mojito, dopóki nie będziesz chciał ich podać…
Pytanie: Witam. Czy alginian sodu nadaje się do produktów mięsnych? Zagotować 2dl wody z przyprawami, ostudzić, wymieszać z alginianem sodu, który utworzył żel, dodać żel do mięsa mielonego, smażyć klopsiki. Pomysł jest taki, aby uzyskać bardziej soczyste klopsiki. Tak, alginian sodu można stosować w produktach mięsnych, a metoda, którą opisałeś…
Sprawdź ten żel balsamiczny z buraków, kulinarne cudo, które służy jako żywy, aromatyczny podkład dla wielu potraw! Ten wszechstronny klejnot łączy ziemistą dobroć buraków z głębokimi, bogatymi i pikantnymi nutami octu balsamicznego, tworząc pięknie wyważoną symfonię smaków. Dwa specjalne składniki, których używamy, to guma ksantanowa i…
Ta „lasagne” z przegrzebków i rzodkiewki łączy tradycyjną włoską kuchnię z innowacyjnymi, nowoczesnymi technikami gastronomicznymi! Przedstawiamy nasz Easy Binder, aby opracować naszą wyjątkową teksturę., wyjątkowe i zachwycające danie, które wykorzystuje znany komfort lasagne i przekształca go w elegancki i wyrafinowany przysmak. Początki lasagne sięgają…
Dziś zanurzamy się w fascynujący świat karagenu Iota, niezwykłego składnika, który z pewnością zainspiruje i podniesie jakość Twoich kulinarnych kreacji. Przyjrzyjmy się jego pochodzeniu, właściwościom i sposobom wykorzystania go w podróży do nowoczesnej gastronomii. Pochodzenie Carrageenan Iota Carrageenan Iota pochodzi z czerwonych wodorostów, a konkretnie z gatunku o nazwie Eucheuma…
Szukasz idealnej przekąski wielkości kęsa, która z pewnością zrobi wrażenie na Twoich gościach? Nie szukaj dalej niż nasz przepis na bliny! Te delikatne i pyszne naleśniki to idealne płótno do wszelkiego rodzaju dodatków, ale przenieśliśmy je na wyższy poziom dzięki dodatkowi żelu z buraków, crème fraîche i kawioru z łososia. Kombinacja …
Polish 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Croatian 
Danish 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian 
Swedish